Vrlo nježni nježni riblji šašlik savršeno diverzificira bilo koji jelovnik.
Nužno je
- - 800 g fileta lososa;
- - 20 g maslina ili maslina;
- - 1 računalo. crvena slatka paprika;
- - 20 g maslaca;
- - 10 g suhe gorušice;
- - 2 kom. češanj češnjaka;
- - 100 g svježeg bilja;
- - 20 ml svježeg soka od limuna;
- - 10 g šećera;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - 5 soli.
Upute
Korak 1
Operite file lososa u hladnoj vodi, uklonite kožu i kosti. Natrljajte malo solju i paprom i pustite da odstoji. Izrežite oštrim nožem na uredne komade. Da bi riba imala bolji oblik, prerežite trup, ne uzdužno.
Korak 2
Operite papriku i začinsko bilje, pustite da se osuši. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite sjemenke s paprike, uklonite peteljku. Papriku narežite na velike polu prstenove, svaki širine 2-3 cm.
3. korak
Za marinadu u maloj šalici kombinirajte papar, senf, limunov sok, sol i češnjak. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta.
4. korak
Komade ribe premažite marinadom sa svih strana i stavite u hladnjak na pola sata. Na malim ražnjićima nanizajte papar i ribu. Možete koristiti rešetku za roštilj. U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, malo limunovog soka, šećer, senf i malo bilje. Pecite ćevap na žaru ne duže od 15 minuta, stalno rotirajući. Poslužite s umakom i začinskim biljem, maslinama.
