Svečanu gozbu prati obilje grickalica i toplih jela. Ali svoj obrok možete završiti laganim obrokom. Ploča od bobica s kremom i voćnim desertom savršena je za ovu svrhu.
Voćna plata s kremom
Sastojci:
- 300 grama dunja;
- 300 grama jabuka;
- 300 grama krušaka;
- 1 čaša granuliranog šećera.
Umjesto tri komponente možete koristiti jednu ili dvije, ali ukupna težina trebala bi biti 900 grama.
Treba imati na umu da dunje treba kuhati duže od jabuka ili krušaka.
Voće za svečani desert mora se potpuno oguliti, očistiti od jezgre i ukloniti sjeme, izrezati na tanke kriške. U lonac ulijte granulirani šećer i dodajte pola litre tople vode. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Zatim u posudu za kuhanje ulijte narezano voće.
Stavite posudu na vatru. Kuhajte voće neko vrijeme, tako da kriške malo omekšaju. Maknite s vatre i dobro ohladite. Kad se voće potpuno ohladi, tucite dok ne stvorite pire. Sada možete početi pripremati kremu za desert.
Da biste pripremili kremu za voćni desert, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 5 sirovih jaja;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 2 žlice pšeničnog brašna;
- 3 ½ šalice hladnog mlijeka.
Po želji u kremu možete dodati vanilin šećer, limunovu koricu ili cimet.
Sirova jaja sameljite s granuliranim šećerom u malom loncu. Zatim im dodajte brašno i sve promiješajte. Ulijte pripremljeno hladno mlijeko. Ponovno dobro promiješajte. Stavite posudu na laganu vatru da skuha kremu. Masa se mora neprestano miješati do konačnog zgušnjavanja. Gotovu kremu ohladite na sobnoj temperaturi.
Složite voćni pire i kremu u posude ili široke čaše. Vrh može biti ukrašen listom mente, trešnjom ili bilo kojim kiselim bobicama.
Ako je ovaj desert namijenjen dječjem događaju, možete ga dodatno ukrasiti komadićima kolačića, beze i svijetlim koktel kišobranom.
Desert od grožđa ili višnje
Za blagdanski događaj za odrasle, recept za desert može biti malo složen. Da biste to učinili, uz prethodne sastojke kreme, trebat će vam i:
- 50 grama maslaca;
- 2-3 žlice ruma ili likera;
- 500 grama grožđa ili višnje (bez sjemenki).
Kremu pripremite prema prethodnom receptu. Dobro ohladiti. Dodajte mu omekšali maslac, dvije ili tri žlice ruma. Istucite vrhnje pjenjačom dok ne postane glatko.
Stavite bobice u kremu i lagano promiješajte. Položite u slojeve, izmjenjujući se s voćnim pireom. Desert možete ukrasiti krugom naranče, listićima mente ili zvijezdom od karambole.
