Aljaska je nevjerojatna zemlja koja živi svojim tempom. Ovdje je sve posebno. Čak se i tradicionalna američka juha od čorbe priprema na svoj način. A od ove originalnosti izgleda samo ukusnije.
Nužno je
- - konzervirani losos u vlastitom soku - 800 grama;
- - paprika zelena - 1 komad;
- - mlijeko - 200 mililitara;
- - srednje mrkva - 2 komada;
- - pšenično brašno - 45 grama;
- - mladi krumpir - 4 komada;
- - biljno ulje - 30 mililitara;
- - slanina - 150 grama;
- - stabljike celera - 2 komada;
- - bijeli luk - 1 glava luka;
- - riblja juha - 2 litre;
- - umak Tabasco - 1 čajna žličica;
- - perje zelenog luka - 1 svežanj;
- - svježi peršin - 1 svežanj;
- - začini - po želji.
Upute
Korak 1
Potrebno je pripremiti povrće: mrkvu, luk i krumpir, isprati, oguliti i izrezati na male kockice. Isperite i osušite celer i papriku. Izvadite papriku peteljku i kutiju sjemena, a zatim također narežite na male kockice. Uklonite grube vene s celera i izrežite na male tanke trake.
Korak 2
U lonac ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite sitno sjeckanu slaninu. Morate pržiti oko 4 minute, uz stalno miješanje. Na slaninu dodajte celer, luk i mrkvu. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.
3. korak
Na suhoj vrućoj tavi pržite brašno ne duže od minute i postupno ga dodajte u tavu s povrćem, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Ulijte riblju juhu i pustite da juha zavrije. Prebacite pripremljenu papriku i krumpir u lonac, kuhajte oko 15 minuta.
4. korak
Ocijedite tekućinu iz konzervirane ribe, a losos narežite na dijelove. Stavite ih u juhu.
Na kraju dodajte mlijeko, tabasco i začine po ukusu. Pustite da čorba zavrije i sklonite s vatre.
Prilikom posluživanja juhu ulijte u porcijske zdjele i dodajte začinsko bilje.
