Juhe su ključne za pravilnu probavu. Posebno su korisne dijetalne juhe od povrća. Ove juhe mogu biti vrlo ukusne, glavno je pravilno ih kuhati.
Nužno je
-
- Krumpir - 0,5 kg
- Mrkva - 0,3 kg
- Luk - 1-2 kom.
- Voda - 1,5-2 litre
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice žlice
- Lovorov list
- Sol
- Zelje
- Mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Najjednostavnija juha od pirea može se napraviti s minimalnim setom povrća. Operite i ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir izrežite na kriške 0,3-0,4 cm, mrkvu - kriške 0,2-0,3 cm, luk - na debele polukružnice. Stavite nasjeckano povrće u lonac i prelijte vodom. Vode ne bi trebalo biti previše, inače će juha ispasti prerijetka. Optimalno je kada povrće zauzima 2/3 količine vode.
Korak 2
Lonac s povrćem stavite na jaku vatru, pričekajte da voda zavrije i smanjite vatru. Lonac treba sjediti na laganoj vatri dok povrće ne počne kuhati. To obično traje 30-40 minuta. Pire od juhe bit će ukusniji ako 20 minuta prije kuhanja lovorov list stavite u kipuću vodu.
3. korak
Kad povrće omekša, maknite tavu sa štednjaka i ručno miješajte sadržaj tave. Ako ćete povrće mljeti u nepokretnom blenderu (stakleni blender), pričekajte dok se sadržaj posude ne ohladi na sobnu temperaturu. Kao što to vruće pire juhe u blenderu mogu pokvariti.
4. korak
Lonac nasjeckanog povrća stavite na štednjak i pričekajte da povrtni pire zavrije. Juhu posolite po ukusu, dodajte crni papar i maslinovo ulje. Sve temeljito promiješajte i ostavite juhu od pirea da se krčka 3-5 minuta. Prije posluživanja pire pospite nasjeckanim biljem.
Korak 5
Ova povrtna juha od pirea samostalno je jelo, ali puno je bolji okus s dodatnim sastojcima. Na primjer, uz krumpir, luk i mrkvu, u lonac možete dodati i kriške crvene paprike. Tako ćete dobiti mirisnu juhu od pirea od paprike. A ako u set povrća dodate kriške bijele rotkve, gotovo jelo dobit će pikantnu pikantnost.
Korak 6
Posebno su dobre juhe od povrća s raznim preljevima. Kao takav preljev možete koristiti, na primjer, mahune. Grah se dodaje nakon što se povrće usitni miješalicom i kuha dok ne omekša ravno u juhi. Priprema juhe od pirea od zelenog graha neće dugo trajati sa smrznutim grahom. Bolje je svježi zeleni grah prethodno kuhati dok se napola ne skuha i tek tada u juhu dodajte pire krumpir.
Korak 7
Umjesto zelenog graha možete koristiti svježi ili smrznuti špinat. Juha od pirea od špinata kuha se na isti način kao i juha od pirea od zelenog graha.
