Sama juha od morskih plodova ispada vrlo ukusna, a zbog dodatka bijelog vina dobiva vrlo originalan okus i aromu. Usput, u smislu punjenja juhe, možete eksperimentirati - ostaviti samo morske plodove ili ribu, losos zamijeniti bakalarom i tako dalje. Kako volite više, jer će u svakom slučaju juha ispasti ukusna!
Nužno je
- Za šest porcija:
- - razni morski plodovi (školjke, škampi, lignje, hobotnica) - 500 grama;
- - file lososa - 300 grama;
- - suho bijelo vino - 120 mililitara;
- - vrhnje - 50 mililitara;
- - dva režnja češnjaka;
- - veliki luk;
- - srednja mrkva;
- - svežanj peršina;
- - pileća ili riblja juha - 1,6 litre;
- - brašno, riblji umak, papar, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte češnjak i luk na manje komade. Mrkvu uzdužno narežite na četvrtine, a zatim narežite na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte maslac (50 grama) u loncu, stavite mrkvu i luk, pržite pet minuta uz povremeno miješanje. Dodajte brašno i češnjak i kuhajte još minutu. Ulijte bijelo vino, kuhajte dok alkohol ne ispari.
3. korak
Dodajte juhu, riblji umak, papar i sol. Prokuhajte, pirjajte na umjerenoj vatri, poklopljeno petnaestak minuta.
4. korak
Filete lososa narežite na kockice i dodajte juhi zajedno s plodovima mora, pustite da zavrije. Kuhajte oko sedam minuta, isključite ga. Dodajte nasjeckani svježi peršin i gustu pavlaku.
Korak 5
Juha od morskih plodova s bijelim vinom spremna je za posluživanje, ako želite, možete je napuniti limunovim sokom. Dobar tek!
