Izvrsna alternativa juhama od mesa su juhe od povrtne juhe. U posljednje vrijeme stječu sve veću popularnost. Usput, okus juhe od povrća nije ništa lošiji od juhe od mesa. Dovoljno je jednom pokušati i procijeniti. Skrećemo vam pažnju recept za boršč bez mesa.
Nužno je
- - 600 g krumpira;
- - 350 g repe;
- - 700 g kupusa;
- - 150 g luka i mrkve;
- - 150 g kiselice;
- - 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- - sol i papar po ukusu;
- - zelje;
- - 60 g suncokretovog ulja za prženje.
Upute
Korak 1
Za naznačenu količinu sastojaka trebate uzeti oko 3-3, 5 litre vode. Zagrijte u prikladnoj loncu i pustite da zavrije. Oljušteni i nasjeckani krumpir umočite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, dok krumpir ne omekša.
Korak 2
Ogulite repu, naribajte je na gruboj ribež, lagano pržite, a zatim dinstajte 10 minuta na pola biljnog ulja, zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još 5-7 minuta. Krompiru dodajte repu i kuhajte nakon vrenja 10 minuta do četvrt sata.
3. korak
Dok repa i krumpir vriju, na ostatku ulja pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju. Zatim dodajte pastu od rajčice, malo tekućine iz tave i pirjajte još 5-7 minuta.
4. korak
Pripremite kupus - isperite, sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Nakon vrenja kuhajte još 5-10 minuta. Zatim se kiselica šalje u juhu. Uklonite debele stabljike, isperite, nasjeckajte lišće, dodajte ih u juhu i kuhajte još oko 10 minuta.
Korak 5
Zadnji koji ide na juhu je preljev - luk i mrkva. Nakon ključanja kuhajte juhu još 10 minuta, uključite je i dodajte začinsko bilje. Juha je gotova, ali je bolje pustiti da se skuha - na ovaj će način biti aromatičnija i ukusnija.
