Pita od dunja s bučinim sjemenkama prilično je zanimljivo i neobično pecivo. Predlažem da malo eksperimentirate i skuhate tako originalno jelo.
Nužno je
- - krutoni - 6 kriški;
- - sjemenke bundeve - 300 g;
- - proso - 50 g;
- - vapno - 0,5 kom.;
- - vanilija - 1 mahuna;
- - dunja - 2 kom.;
- - jaja - 5 kom.;
- - šećer od trske - 120 g;
- - mlijeko 3,5% - 3 žlice;
- - javorov sirup - 2 žlice.
Upute
Korak 1
S mrvicama učinite sljedeće: Svaku krišku razlomite na nekoliko dovoljno velikih dijelova i stavite u procesor za kuhanje. Zatim tamo pošaljite sjemenke bundeve zajedno s prosom. Sameljite sve kako treba.
Korak 2
Izrežite vapno na dva jednaka dijela i iz jednog iscijedite sok. Izvadite sadržaj iz mahune vanilije.
3. korak
Dunje temeljito isperite pod mlazom vode, sameljite je sitnim ribežem i pomiješajte s sokom limete. Sve pravilno promiješajte.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvu pomiješajte s 2 žlice hladne vode. Istucite temeljito ovu smjesu. Na kraju biste trebali dobiti prilično žilavu pjenu. Zatim dodajte granulirani šećer tamo. Sve opet istucite, ali ovaj put dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 5
Zatim u smjesu bjelančevina i šećera dodajte zdrobljenu masu za kruh, kao i vaniliju i ribanu dunju pomiješanu sa sokom limete. Pomiješajte sve kako treba.
Korak 6
Smjesu stavite na lim obložen pergamentom. Pošaljite buduću pitu od dunja s bučinim sjemenkama da se peče u pećnici, čija je temperatura 200 stupnjeva, oko 20-25 minuta.
7. korak
Izvadite vruće pečene proizvode iz pećnice i četkajte površinu tekućom smjesom mlijeka i javorovog sirupa. Pita od dunja s bučinim sjemenkama je gotova!
