Riječ vinaigrette dolazi od francuskog vinaigre - ocat ili vinaigre - poškropljen octom. Hladno jelo od povrća posluženo kao međuobrok i prihvaćeno u ruskoj kuhinji. Štoviše, sastojci mogu biti ne samo klasični, na što smo navikli. Vinaigrette je hladno jelo napravljeno od mješavine povrća, jaja, mesa i ribe narezanih na komade.
Nužno je
-
- Lignje
- Krumpir
- Mrkva
- Repa
- Luk
- Kiseli krastavac
- Sol
- papar
- Suncokretovo ulje
Upute
Korak 1
Prije svega, trebate pripremiti povrće za vinaigrette. Kuhajte krumpir, mrkvu i repu. Možete ih i peći, kuhati u dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici, po vašem izboru.
Korak 2
Nakon što se povrće ohladi, potrebno ga je narezati na kockice.
3. korak
Dalje, trebate kuhati lignje. Prije vrenja potrebno ih je oguliti, ukloniti akord i utrobu. Vrijeme ključanja lignja ne smije biti duže od tri minute, jer će u protivnom postati žilave.
4. korak
Ohladite lignje i narežite na kockice ili trakice.
Korak 5
Preostaje izrezati ukiseljeni krastavac, luk, kombinirati sve nasjeckane sastojke, pomiješati, posoliti po vašem ukusu i začiniti suncokretovim uljem.
