Kavijar od patlidžana smatra se jednim od najukusnijih i najzdravijih grickalica. Također se može zatvoriti u staklenke za zimu. Nutricionisti kavijar patlidžana posebno poštuju zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela kalija i vlakana koji potiču crijevnu pokretljivost.
Nužno je
- - patlidžan 2 kom (450 gr.);
- - majoneza 2 žlice;
- - file inćuna 6 kom;
- - limun 1 kom;
- - češnjak 1 zub;
- - kapari 1 žlica
Upute
Korak 1
Nasjeckajte patlidžane čačkalicama i stavite ih na rešetku pećnice. Pecite patlidžan 30-40 minuta. na 220 stupnjeva. Dok ne postanu mekani. Zatim ih izvadite iz pećnice i hladite 10 minuta.
Korak 2
Zatim patlidžan prerežite na pola i žlicom dodajte pulpu u tanjur. Lagano zgnječite vilicom. Dodajte inćune, majonezu, češnjak i kapare. Zatim iscijedite sok od limuna. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
3. korak
Kavijar poslužite topli. Čuvati u hladnjaku do tjedan dana.