Vrlo ukusna, aromatična delicija - čokoladni keksi s karamel punjenjem. Nitko od vaše rodbine i prijatelja ne može tome odoljeti. Recept uključuje tamnu čokoladu. Gorkastog je okusa i svjetlije arome od mliječnih proizvoda. Ovaj je ukusni sastojak također vrlo koristan jer sadrži endorfine - tvari odgovorne za osjećaj radosti i sreće. Bolje je karamel za nadjev pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se dobro zgusnuo.
Nužno je
-
- za test:
- 2 šalice brašna
- 80 g tamne čokolade
- 2 jaja
- 60 g maslaca
- 125 g šećera
- 1 žlica. žlica kakaa u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- za karamelu:
- 250 g šećera
- 30 ml vode
- 130 ml vrhnja 40% masti
- 70 g maslaca
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Upute
Korak 1
Prvo pripremite karamel kako bi se mogao dobro ohladiti i zgusnuti.
Korak 2
U maloj posudi pomiješajte šećer i vodu i stavite na laganu vatru.
3. korak
Stavite ulje da omekša na sobnoj temperaturi.
4. korak
Zagrijte šećer i vodu uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 5
Pojačajte vatru i pirjajte sirup do zlatne karamele. Kuhajte oko 7-10 minuta.
Korak 6
Tanko ulijte vrhnje. Maknite lonac s vatre i temeljito promiješajte.
7. korak
Zatim dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte vaniliju.
Korak 8
Stavite lonac u posudu s hladnom vodom i umutite da se ohladi.
Korak 9
Stavite karamelu u hladnjak na 1,5-2 sata.
Korak 10
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno.
11. korak
Razbijte čokoladu i stavite u vodenu kupelj.
Korak 12
Čokoladi dodajte maslac, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Uklonite smjesu iz vodene kupelji.
Korak 13
Jaja temeljito istucite sa šećerom.
14. korak
Smjesi jaja dodajte jednu šalicu brašna, prašak za pecivo i kakao. Sve dobro promiješajte.
Korak 15
U preostalo brašno ulijte čokoladu otopljenu s maslacem i smjesom jaja. Zamijesite tijesto.
Korak 16
Tijesto stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 17
Ohlađeno tijesto podijelite na ravne kolače. U središte svake stavite žličicu karamele.
Korak 18
Spojite rubove čokoladne tortilje, pokrivajući karamelu.
Korak 19
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i uredno rasporedite kolačiće.
Korak 20
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
Tople kolačiće poslužite s mlijekom.
