Kakve koristi ljudi imaju jedući jegulju? Kako skuhati ovu morsku ribu za ukusan i izuzetno ukusan obrok?
Jegulja je morska ili slatkovodna riba neobičnog izgleda. Zbog izduženog tijela izgleda poput zmije. Koža ribe prekrivena je sluzi. Mala glava je sa strane blago spljoštena, rep je konveksan, zubi su vrlo oštri.
Nesumnjiva korist
Jegulja je prilično rijedak gost na stolu većine ljudi u našoj zemlji. Mnoge žene izbjegavaju jesti jela od ove delicije, jer se boje debljanja.
Doista, jegulja sadrži prilično veliku količinu masti (i do 30% tjelesne težine), ali ne biste se trebali o tome brinuti. Polinezasićene masne kiseline koje se nalaze u ovoj ribi imaju ljekovita svojstva i blagotvorne učinke na zdravlje: poboljšavaju elastičnost zidova krvnih žila, snižavaju razinu kolesterola u tijelu, potiču brzi rast kose i energiziraju.
Ukusna jela od jegulja
Želite iznenaditi svoje goste? Pripremite raskošno jelo od kraljevske jegulje.
Kuhajte 10 dagnji dok ne skuhate. Uzmite češanj češnjaka i jedan luk, nasjeckajte ih sitno, stavite u srednje lonac i pržite na maslacu dok ne porumene.
U ovu posudu dodajte čašu crnog vina, 2 grančice majčine dušice i pola čaše riblje juhe, koja se mora pripremiti unaprijed od jednog kilograma jegulje.
Sadržaj lonca zakuhajte i dodajte četiri kriške kuhane ribe, 100 grama nasjeckanog kuhanog mesa liganja i 5 velikih, također prethodno kuhanih škampa. Smjesu držite na umjerenoj vatri 8 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu.
Nježno rasporedite hranu po tanjurima, dodajući joj kuhane dagnje. Prelijte juhu preko vrha.
Ako nema vremena za složeno kuhanje, samo popecite ribu, dobit ćete izuzetno ukusno obilno jelo. Za ukusan ručak trebat će vam dva sata, ali nećete morati puno raditi.
Na štednjak stavite lonac vode od marinade od 0,5 litre. Ogulite jedan luk i dva pera češnjaka.
Nasjeckajte luk na tanke kolutove, sitno nasjeckajte češnjak. Kad voda zavrije, dodajte prstohvat timijana, 3 zrna crnog papra, prstohvat anisa i 0,5 žličice soli. Nakon 4 minute maknite posudu s vatre.
Sada je vrijeme da očistite sluz iz jegulje i uklonite unutrašnjost. Ne zaboravite odrezati glavu i rep. Narežite trup na male komadiće i umočite u lonac za marinadu. Tamo dodajte luk i češnjak te malo octa. Riba će se marinirati sat i pol. Nakon tog vremena ocijedite tekućinu i pržite komade jegulje na biljnom ulju dok ne postanu svježi, nakon što ih osušite i uvaljate u brašno pomiješano s kurkumom.
Kupite izuzetno svjež proizvod. Da biste to učinili, kupite u pouzdanoj trgovini gdje su predstavljeni visokokvalitetni proizvodi. Neke ljude zastrašuju visoki troškovi ribe, ali imajte na umu da će čak i mali komad pravilno kuhane jegulje donijeti neporecive zdravstvene dobrobiti.
