Pureće meso ispada ukusno ukusno i nježno zbog činjenice da se kuha gotovo u vlastitom soku. A dodatak marinade od citrusa i bijelog vina daje ovom jelu posebnu čar.
Nužno je
- - 820 g puretine;
- - 315 g vapna;
- - 185 ml suhog bijelog vina;
- - 35 g smeđeg šećera;
- - zelje;
- - 85 ml soka od limuna;
- - 150 g šećera.
Upute
Korak 1
Operite vapno i narežite na tanke ploške. Temeljito isperite zelje, osušite i nasjeckajte.
Korak 2
Pureće meso operite, osušite i narežite na sitne komade. Zatim svaki zalogaj natrljajte solju i paprom i bilo kojim začinima za perad (nije obavezno).
3. korak
Uzmite posebnu posudu za pečenje koja se ne lijepi, podmažite je biljnim uljem i u nju stavite pripremljene krugove vapna. Zatim na njih stavite nasjeckano zelje, a na to stavite komade purećeg mesa.
4. korak
Zagrijte pravilno pećnicu i stavite u nju jelo od puretine na oko 65 minuta.
Korak 5
Temeljito pomiješajte limunov sok s bijelim vinom i šećerom. Izvadite puretinu iz pećnice i prelijte kuhanom smjesom, pokrijte je folijom i vratite u pećnicu na još 35 minuta.
Korak 6
Kao rezultat toga, pureće meso postaje mekano, nježno i iznenađujuće ukusno.
