Julienne pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna zbog činjenice da kombinira sve recepte. Može se koristiti kao samostalno jelo ili punjeno julienne palačinkama, iako je ovo prilično mukotrpan posao.
Nužno je
- - 15 gotovih palačinki;
- - 2 žlice. l. biljno ulje;
- - 300 grama šampinjona;
- - nekoliko pilećih prsa;
- - 1 srednji luk;
- - 2 žlice. l. kiselo vrhnje 20 posto;
- - mljeveni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Šampinjone operite i nasjeckajte.
Korak 2
Skuhajte nekoliko pilećih prsa, ohladite i narežite filete na male kockice.
3. korak
Stavite tavu na vatru, ulijte rafinirano biljno ulje. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu i pržite dok ne omekša.
4. korak
U šerpu dodajte gljive, posolite i dinstajte deset minuta. Dodajte pileći file, dobro promiješajte, pirjajte dok ne omekša (oko 10-15 minuta).
Korak 5
Nakon što je sva tekućina iz mesa i gljiva prokuhala, dodajte kiselo vrhnje, pržite pet minuta. Papar, sol.
Korak 6
Gotov julien ohladite. Na rub palačinke stavite nekoliko žličica, zamotajte nadjev.
