Vrlo originalno jelo koje ne samo da morate vidjeti, već i obavezno probati. Priprema se otprilike na isti način kao i obične okruglice, ali s nadjevom od sirovih jaja.
Nužno je
- - 540 g brašna;
- - sol, soda;
- - 210 ml kefira;
- - 565 g krumpira;
- - 410 ml mlijeka;
- - zelje;
- - 1 jaje.
Upute
Korak 1
Krumpir operite, ogulite, izrežite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Prokuhajte mlijeko. Gotov krumpir zgnječite, dodajte mu vruće mlijeko i miješalicom kuhajte prozračni pire.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu i zatim pažljivo ulijte kefir uz neprestano miješanje. Zamijesite tijesto i nastavite mijesiti dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
3. korak
Ostavite tijesto u posudi oko 60 minuta, pokrijte ga ručnikom. Zatim ga podijelite na jednake dijelove, razvaljajte svaki od njih.
4. korak
U središte svake tortilje stavite gotovi pire od krumpira, napravite u njemu malu udubinu i u njega pažljivo ulijte žumanjak iz jaja. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, pokrijte drugim somunom i uštipnite rubove.
Korak 5
Takve okruglice morate kuhati u dvostrukom kotlu oko 8 minuta. Jelo poslužite vruće, prelivši knedle kiselim vrhnjem ili maslacem.
