Knedle od sirovog krumpira i svježe slanine prilično su neobične za moderni stol, ali svakako ih vrijedi probati. Imaju izvanredan okus, sočni i zadovoljavajući. Prije su se u selima i selima središnje Rusije uvijek izrađivale knedle s takvim punjenjem. Sada se takve okruglice mogu smatrati proračunskim i ekonomičnim jelom, što je također izuzetno ukusno.
Nužno je
- Proizvodi za test:
- • 450 grama brašna
- • 0,5 žličice kuhinjske soli
- • 1 jaje
- • 210 ml vode
- Proizvodi za punjenje:
- • 1 kg oguljenog krumpira
- • 300 grama svježe svinjske masti
- • 2-3 luka
- • Sol
- • Mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno, jaje, vodu i dodajte sol. Temeljno umijesite tijesto i ostavite na stolu, posuto brašnom 30 minuta. Pokrijte tijesto zdjelom ili ručnikom na vrhu.
Ako u kući postoji uređaj za izradu kruha, tada mu možete povjeriti gnječenje tijesta.
Korak 2
Za punjenje okruglica, oguljeni krumpir i luk narežu se na kockice. Svježa slanina propušta se kroz mlin za meso i ostavlja na stranu. Nakon slanine, krumpir i luk brzo se okreću kroz veliku mlaznicu stroja za mljevenje mesa. Kombinirajte obje mase, dodajte sol, crni mljeveni papar. Po želji dodajte kopar. Nadjev je spreman, možete ga prekriti prozirnom folijom kako krumpir ne bi navijao.
3. korak
Razvaljajte tijesto za okruglice i rasporedite nadjev. Knedle se pažljivo i pažljivo oblikuju. Knedle napravljene za buduću upotrebu šalju se u zamrzivač. Gotove okruglice od sirovog krumpira i svinjske masti kuhaju se u slanoj vodi i poslužuju s kiselim vrhnjem, majonezom ili kečapom.
