Domaći slatkiši mogu biti čokolada, voće, pa čak i povrće. Domaći tartufi tope se u ustima. A za ljubitelje laganih alkoholnih aroma možete im dodati liker ili konjak.
Nužno je
-
- svježa mrkva
- granulirani šećer
- kokosove pahuljice
- kakao u prahu
- sjeckani orašasti plodovi
- limun ili naranča
- bijela čokolada
- tamna čokolada
- maslac
Upute
Korak 1
Slastice od mrkve.
Naribajte 0,5 kg sočne svježe mrkve na sitnom ribežu. Stavite ga u lonac. Napunite 0,5 kg granuliranog šećera. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok smjesa ne postane kašasta. U gotovu masu od mrkve naribajte koricu limuna i iscijedite par žlica limunovog soka. Umjesto limuna možete uzeti naranču ili limetu. Masu dobro ohladiti, od nje napraviti male kuglice. Kuglice uvaljajte u nasjeckane orašaste plodove ili kokosove pahuljice. Stavite na pladanj.
Korak 2
Tartufi od bijele čokolade.
U kuglicu ulijte 100 g bijele čokolade, ulijte 2 žlice. žlice vrhnja (10%). Stavite u vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu. Otopite čokoladu. Istucite mikserom 20 g maslaca i 20 g šećera. Masa treba biti pahuljasta i bijela. U tanku mlaznicu unesite rastopljenu čokoladu. Nastavite mucati. Masa treba biti homogena. Smjesu od tartufa stavite u hladnjak da se temeljito zgusne, a zatim je izvadite i smotajte mokrim rukama. Umočite bombone u kokos ili kakao u prahu. Stavite tartufe u posudu i stavite u hladnjak. Izvadite prije posluživanja. Tijekom mućenja u smjesu od tartufa možete dodati 1 žličicu omiljenog likera.
3. korak
Slastice od maslaca.
Zagrijte u loncu komadić maslaca (10 g) i 300 g maslaca. Masa bi se trebala rastopiti i postati homogena, neprestano je miješati, ne dopustiti da zagori. U rastopljenu masu ulijte male kukuruzne štapiće i promiješajte. Ostavite da djeluje 1 sat. Zatim oblikujte kuglice i stavite ih na pladanj.
4. korak
Orasi i grožđice prekriveni čokoladom.
Osušite orahe i kikiriki (200 g) u suhoj tavi. Sameljite ih u mužaru.
Otopite 300 g tamne čokolade i 200 g mliječne čokolade u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte čokoladnu masu s masom od orašastih plodova, dodajte 100 g grožđica. Smjesu stavite na silikonsku prostirku. Zagladite ga i postavite da se stvrdne. Uklonite smrznuti sloj s prostirke i stavite ga na dasku, izrezanu na komade.
