Tartlete su male čašice od tijesta napunjene raznim nadjevima. Na primjer, mogu biti meso, povrće, bobičasto voće, gljive.
Nužno je
- Za tartlete s gljivama i sirom:
- - tartlete - 10 kom.;
- - sir - 100 gr.;
- - češnjak - 1 režanj;
- - ukiseljene gljive - 100 gr.;
- - luk;
- - kiselo vrhnje (majoneza);
- - crni papar;
- - mrkva;
- - kopar.
- Za tartlete od škampa:
- - tartlete - 10 kom.;
- - jaje (tvrdo kuhano) - 3 kom.;
- - škampi (oljušteni gotovi) - 50 gr.;
- - masline (nasjeckane) - 1 žlica;
- - majoneza - 2 žlice. žlice;
- - sol, papar - po ukusu.
- Za tartlete punjene piletinom i maslinama:
- - tartlete - 10 kom.;
- - piletina (kuhana ili dimljena) - 300 gr.;
- - tofu - 150 gr.;
- - kuhane lignje - 100 gr.;
- - kiselo vrhnje (gusto) - 50 gr.;
- - muškatni oraščić (ribani) - po ukusu
- - masline;
- - peršin (začinsko bilje) - po ukusu.
- Za tartlete od bobica:
- - tartlete - 10 kom.;
- - bobičasto voće (na primjer, crni ribiz ili jagode) - 750 gr.;
- - šećer - 3 žlice. žlice;
- - bijelo vino (sok od grožđa) - četvrt litre;
- - želatina - 1 pakiranje.
- Za tartlete s kavijarom:
- - tartlete - 10 kom.;
- - meso rakova (štapići) - 1 pakiranje;
- - kukuruz (u konzervi) - 0,5 limenke;
- - kuhana jaja - 5 kom.;
- - mak - 1,5 žlica. žlice;
- - crveni kavijar - 2 žlice;
- - majoneza;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Sada gotove tartlete možete kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini, ali možete ih i sami kuhati.
Da biste to učinili, trebate zamijesiti tijesto od tijesta. Radi se ovako: sol, šećer, brašno (100 g), žumanjak otopi se u mlijeku (50 gr.) I miješa dok se ne dobije homogena masa. Zatim se u tijesto ubacuje margarin (50 g) i preostalo brašno (100 g). Tijesto se razvalja u sloj debljine do 3 mm, iz kojeg se režu krugovi. Položeni su u nauljene limenke i pečeni u pećnici na 180-200 stupnjeva dok ne porumene.
Korak 2
Tartlete s gljivama i sirom.
Pomiješajte naribani sir, majonezu i češnjak. Dodajte sitno nasjeckani luk, gljive (na primjer, ukiseljene ili pržene šampinjone), kuhanu ribanu mrkvu i crni papar. Tartlete započinjemo rezultirajućim sastavom i ukrašavamo biljem.
3. korak
Tartlete od škampa.
Jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte ih sa škampima, maslinama i majonezom. Tartlete započinjemo salatom. Ukrasite maslinama i začinskim biljem.
4. korak
Tartlete punjene piletinom i maslinama.
Piletinu provučemo kroz mlin za meso, dodamo joj istucani tofu, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, sitno nasjeckano lignje i peršin. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Tartlete napunite nadjevom, ukrasite grančicama peršina i maslinama.
Korak 5
Tartlete od bobica.
Pospite šećer po bobicama i pustite da odstoji 10 minuta. Procijedite sok i pomiješajte ga s vinom ili sokom od grožđa.
Napunite tartlete bobičastim voćem. Vino (sok) promiješajte sa šećerom i želatinom i neprestano miješajući pustite da zavrije. Ostavite tartlete dok se žele ne stvrdne.
Korak 6
Tartlete od kavijara.
Na suhoj tavi popržite mak.
Izrada salate od rakova: pomiješajte jaja, rakove, kukuruz, majonezu i promiješajte. Na kraju dodajemo i „zest“ovog jela - mak. Stavite salatu u tartlete, na vrh stavite 1 žličicu crvenog kavijara.
