Izrada domaćeg sira izvrstan je izlaz iz trenutne teške ekonomske i političke situacije kada je rusko tržište gotovo izgubilo uvezene prehrambene proizvode.
Nemojte misliti da će domaći sir biti daleki privid nečega što je napravljeno u moderno opremljenom industrijskom pogonu! Takav će proizvod biti puno ukusniji, aromatičniji i svježiji! Naravno, trebat će vam posebne komponente i oprema, ali oni nisu nimalo glomazni, pristupačni i pristupačni.
Da biste napravili najjednostavniji domaći sir, trebat će vam ne manje jednostavni sastojci - mlijeko, kalcijev klorid i sirište. Pa, za složenije - dodatne predjelo, kalupe i još mnogo toga. Ali rezultat se zaista isplati!
Domaći sir i njegova priprema mogu zarobiti čak i majstora početnika: kako se zrno sira dobiva iz jednostavnog mlijeka, a zatim tvrde prazne glave, nakon čega pravi sir. Štoviše, analog iz trgovine bit će daleko od toga.
Ali ne zaboravite da je izrada sira prava umjetnost koju treba proučiti i shvatiti. Ne podnosi žurbu i loše raspoloženje, ali prilično je dostupan čak i početnicima. Glavna stvar je prvo biti strpljiv i slijediti preporuke upućenog stručnjaka. Nakon savladavanja osnovnih vještina, možda ćete moći prijeći na složeniji recept, čiji će plodovi iznenaditi i dom i goste!
