Nakon pečenja u foliji, janjetina ispada posebno aromatična i sočna. Osim toga, može se odmah kuhati s prilogom, što će vam uštedjeti značajnu količinu vremena.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- zeleni luk;
- janjeći file;
- papar;
- peršin;
- sol;
- origano;
- sok od limuna;
- biljno ulje;
- rajčica.
- Za drugi recept:
- Janjeći kotleti;
- krumpir;
- češnjak;
- peršin;
- zelje bosiljka;
- sol;
- papar;
- luk;
- biljno ulje;
- maslinovo ulje.
- Za treći recept:
- ovčetina;
- crvena paprika;
- luk;
- češnjak;
- peršin;
- metvica;
- suho bijelo vino;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Za pečenje janjetine s rajčicama i začinskim biljem odvojite bijeli luk od hrpe zelenog luka i nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Stavite 4 komada janjećeg fileta u posudu i pospite lukom, paprom, peršinom, soli i 1 žličicom origana. Prelijte jednom žlicom limunovog soka, poškropite s dvije žlice biljnog ulja, promiješajte i ostavite da se marinira sat vremena.
Korak 2
Izrežite 2 rajčice u krugove srednje veličine i nasjeckajte pero zelenog luka. Posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite komade mesa, na vrh stavite krugove rajčice i pospite zelenim lukom, zamotajte foliju. Stavite janjetinu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite oko sat vremena. Otvorite foliju 10 minuta prije kuhanja da meso porumeni.
3. korak
Pecite janjetinu s krumpirom i češnjakom. Da biste to učinili, skuhajte 3 gomolja krumpira, ohladite i narežite na kriške. Nasjeckajte dva režnja češnjaka i pomiješajte s nasjeckanim peršinom, bosiljkom, soli i paprom. Nasjeckajte 2 glavice luka na kolutiće. U zagrijanu tavu ulijte jednu žlicu maslinovog ulja i biljnog ulja, na to stavite 6 janjećih kotleta i pržite dok ne porumene.
4. korak
Stavite tri velika kvadrata folije na lim za pečenje i premažite biljnim uljem. Na jedan od kvadrata stavite sloj krumpira, a na njega 2 kotleta. Pokrijte meso kolutovima luka i pospite mješavinom češnjaka. Učinite isto s preostalim listovima hrane i folije, zamotajte ih. Pecite na 180 ° C dok ne omekša.
Korak 5
Drugi recept za pečenje janjetine u foliji je sljedeći. Podijelite 800 grama janjetine u 4 dijela po 200 grama. Narežite jednu crvenu papriku na kolutiće. Nasjeckajte što je moguće manje luka, 2 češnja češnjaka, peršin i metvicu. Pomiješajte meso s povrćem i začinskim biljem, prelijte sa 100 grama suhog bijelog vina i stavite u hladnjak na 4 sata.
Korak 6
Premažite 4 lista folije biljnim uljem i na svaki stavite komad janjetine s povrćem. Zamotajte foliju u vrećice i stavite na lim za pečenje. Pecite na 170 ° C 2 sata.
