Pečenje hrane u foliji ili pergamentu jedan je od najstarijih načina kuhanja. Napokon, za pečenje nisu potrebne posebne peći ili bilo kakvi dodatni uređaji. Ali čak i kod kuće, pečenje ribe u foliji nije nimalo teško, a njezin okus vjerojatno neće biti lošiji od onoga koji se kuhao u vatri.
Upute
Korak 1
Ključ ukusno kuhane ribe je njezina svježina. Nije važno gdje ste kupili ribu, u supermarketu, na bazaru ili od ribara na jezeru. Zapamtite, svježa riba nema stranih mirisa, ljuske su joj sjajne, a oči čiste. S tim u vezi, živa riba je idealna.
Korak 2
Riba se može peći cijela ili na komade. Očišćenu i opranu ribu posolite i popaprite, stavite na foliju. Ako je riba pečena s glavom, tada je potrebno ukloniti škrge s nje, inače će kuhano jelo imati gorak okus. Za pečenje možete uzeti bilo kakve začine, ali sve je umjereno umjereno. Malo papra, lovorov list, par grančica peršina ili bilo kojeg drugog zelenila, malo limunovog soka - i sada je gotov mirisni buket koji će, s jedne strane, jelu dati izvrsnu aromu, s druge strane, neće prekinuti okus same ribe. Pripremljena riba mora se pažljivo zamotati u foliju (bolje je to učiniti u nekoliko slojeva) i jelo se može poslati u pećnicu šavom prema gore kako bi se spriječilo istjecanje soka.
Optimalna temperatura za pečenje ribe je 220-250 ° C. Male ribe bit će dovoljne 20 minuta, dok će velikim komadima trebati 30-40 minuta.
3. korak
Pečeni krumpir, kuhana riža ili salata izvrsni su dodaci pečenoj ribi. Čaša suhog bijelog vina omogućit će da vaša večera postane svečana ili romantična.
