Ova prekrasna torta bez brašna i lijepe teksture. Nježno, vlažno i ne preslatko. Karamel kolaču daje slatkoću, a bademi ugodnu hrskavost.
Nužno je
- Za tortu:
- - 8 jaja (bjelanjak i žumanjak)
- - cijelo jaje
- - 1 prstohvat soli
- - 1 žlica vode
- - 1 šalica šećera
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
- - 50 g kakaa u prahu
- - 100 g badema
- - 50 g kokosovih pahuljica
- Za kremu:
- - 1 šalica šećera
- - 80 g maslaca
- 1/2 šalice teške kreme
- - 1 šalica badema
Upute
Korak 1
Da biste napravili tijesto za torte, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim uzmite veliku posudu i umutite bjelanjke s prstohvatom soli u jaku pjenu (ako je posuda okrenuta, bjelanjci ne smiju istjecati).
Korak 2
Sada posebno umutite žumanjke, 1 cijelo jaje, vodu i šećer dok ne postanu blijedo žute boje. Dodajte ekstrakt vanilije, kakao i kokos.
3. korak
U tu masu dodajte tučene bjelanjke i sve zajedno promiješajte.
4. korak
Dobiveno tijesto ulijte u posudu za pečenje s pergament papirom. Pecite u pećnici na 185 stupnjeva 30 minuta.
Korak 5
Dok se kolač peče, bademe pržite dok ne postanu svijetlo smeđi. Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 6
Da biste napravili kremu, stavite šećer u duboku tavu i otopite na umjerenoj vatri. Nakon što otopljeni šećer prokuha dodajte maslac i vrhnje. Smanjite temperaturu i kuhajte još 5 minuta.
7. korak
Dodajte tostirane bademe i pustite da se krema hladi 5-10 minuta.
Korak 8
Sada ostaje preliti pečene proizvode s dobivenom smjesom. Evo ovako ukusne slastice!
