Jednostavna i nježna pita od kiselog vrhnja ne samo da se može peći u pećnici, već i kuhati u polaganom kuhalu. U njemu će kiselo vrhnje definitivno ispasti ukusno, neće izgorjeti niti se taložiti. Recepti se mogu neograničeno mijenjati dodavanjem orašastih plodova, bobičastog voća, grožđica i ostalih sastojaka u tijesto. Torti dodajte svijetlu kremu ili glazuru za ljepši izgled.
Kiselo vrhnje: osnovni recept
Izmjerite proizvode za pitu posebnom čašom koja dolazi uz multivarku. Ako vam se ne sviđa izraženi okus vanilije, izbacite vanilin šećer iz recepta.
Trebat će vam:
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 4 jaja;
- 100 g maslaca ili margarina;
- 1 šalica šećera;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 1 žlica. žlica limunova soka.
Jaja temeljito zgnječite s granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Rastopite maslac i ulijte u smjesu od jaja. Dodajte kiselo vrhnje i soda, gašeni limunovim sokom. U porcije ulijte prosijano brašno. Istucite tijesto dok ne postane glatko; dosljedno bi trebalo podsjećati na gustu pavlaku. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju ulijte tijesto. Zatvorite poklopac i postavite postavku Bake na 60 minuta. Zatim ohladite kiselo vrhnje bez uklanjanja iz multivarka. Nakon 20 minuta izvadite kolač i vodoravno ga prerežite na dva sloja.
Krema i ukras
Da bi kiselo vrhnje dobilo nježnu konzistenciju, mora se namazati vrhnjem. Nakon toga, kolač bi trebao stajati nekoliko sati i pravilno se upiti. Pravilno kuhani proizvod trebao bi biti mekan i lagan za rezanje u komade.
Pokušajte napraviti najjednostavniju kremu.
Trebat će vam:
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 1 žlica. žlica kakaa u prahu.
Dobro izmiješajte šećer i kiselo vrhnje, dodajte kakao u prahu i ponovno promiješajte. Nemojte tući kremu mikserom, jer će ispasti previše tekuća. Podmažite kolače i složite ih jedan na drugi. Pospite vrh pita sjeckanim orasima, bademovim laticama ili ukrasite kuglicama šećera.
Kiselo vrhnje sa kremom od skute
Napravite osnovni recept za tijesto. Ulijte ga u podmazanu zdjelu multivarka, uključite način "Peci" pola sata. Dok se kolač peče, pripremite kremu od skute.
Trebat će vam:
- 200 g mekog svježeg sira;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 3 žlice. žlice šećera;
- 1 žličica vanilin šećera.
Mekani svježi sir zgnječite s granuliranim šećerom i vanilin šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sve izmutite mikserom. Kad je ciklus pečenja gotov, koru prelijte kremom i ponovo uključite multivarku na 40 minuta. Gotovu pitu ohladite izravno u zdjeli, a zatim izrežite na komade i poslužite. Po želji kiselo vrhnje može se ukrasiti voćem iz konzerve ili posuti šećerom u prahu.
