O blagodatima češnjaka mnogo se zna. Zbog sadržaja velike količine fitoncida neophodan je za prehladu i pravi je neprijatelj mnogih patogena. Dovoljno je unositi 2-3 češnja češnjaka dnevno da osjetite njegove blagotvorne učinke. Međutim, mnogima se ne sviđa njegov specifičan okus. U ovom će slučaju salate, kojima češnjak dodaje pikantnost, biti pravi spas.
Salata "Zimska šuma"
Da biste napravili salatu "Zimska šuma", morate uzeti sljedeće komponente:
- 200 g dimljenog pilećeg mesa;
- 250-300 g rajčice;
- 100 g paprike;
- 100 g sira;
- 2 češnja češnjaka;
- 30 g oraha;
- majoneza;
- zelenilo peršina;
- papar;
- sol.
Dimljeno pileće meso narežite na sitne komade. Operite rajčicu i papriku, osušite i narežite rajčicu na kriške, papriku na trakice, a tvrdi sir na male kockice. Sitno nasjeckajte orahe, češnjak i peršin. Zatim kombinirajte pripremljene proizvode, sol, papar, začinite majonezom, temeljito promiješajte i stavite u posudu za salatu. Poslužite salatu, lagano pospite ribanim orasima.
Salata od mozaika
Za pripremu Mozaične salate s lignjama trebat će vam:
- 250 g lignje;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 2 svježa krastavca;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. stolni ocat (9%);
- biljno ulje;
- zelje;
- sol;
- mljevena crvena paprika.
Kuhajte lignje u slanoj vodi 3-4 minute, a zatim uhvatite, ohladite i narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na tanke trake i dodajte kuhanim lignjama. Zakuhajte biljno ulje, prelijte ga smjesom liganja i povrća i ostavite da odstoji 30 minuta. Ogulite svježe krastavce, narežite ih na tanke trake, prelijte octom, solju i paprom, promiješajte i dodajte im protisnuti češnjak. Pomiješajte tako pripremljene sastojke i stavite u hladnjak na 2 sata, nakon čega će salata biti spremna za jelo.
Proljetna salata
Da biste pripremili salatu "Proljeće" s kuhanim gljivama, trebat će vam:
- 10 šampinjona ili vrganja;
- 500 g rotkvice;
- 2 paprike
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- zelenilo peršina;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 žličica ocat od grožđa;
- ½ žličice. mljeveni crni papar;
- sol.
Šampinjone ili vrganje pažljivo obrišite vlažnom krpom, ogulite i kuhajte u slanoj vodi 8-10 minuta na laganoj vatri. Zatim isperite vrućom prokuhanom vodom, ohladite u hladnjaku i narežite na male kriške.
Operite rotkvicu, narežite na tanke ploške, posolite, lagano se sjetite rukama i pustite da odstoji 5-7 minuta na sobnoj temperaturi da oslobodi gorčinu. Ocijedite dobiveni sok.
Papriku narežite na tanke trakice ili polu kolutiće, sitno nasjeckajte luk. Kombinirajte sve pripremljene sastojke.
Zatim napravite preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s ocatom od grožđa, mljevenom paprikom, soli i češnjakom propuštenim kroz prešu. Pripremljeni preljev prelijte preko salate i lagano promiješajte. Poslužite ukrašeno peršinom.
