"Spartak" je vrlo nježna i ukusna torta s kremom i slagom. Recept se razlikuje od uobičajenog, jer ovdje koristimo tijesto.
Sastojci za tijesto:
- Šećer - 1 žlica.
- 4 jaja
- Med - 30 g
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 250-300 g brašna
- 2-3 st. l. kakao
- 1 žlica. l. gazirana soda
- 6 žlica. l. rastopljeni margarin
Sastojci za kremu:
- 2 jaja
- Škrob - 2 žlice. l.
- Brašno - 2 žlice. l.
- 200 g maslaca
- 0, 5 žlice. Sahara
- Mlijeko - 400 g
Sastojci za glazuru:
- Ulje - 15 g
- Šećer - 2 žlice. l.
- Kakao - 1 žlica. l.
- Kipuća voda - 3 žlice. l.
Priprema tijesta:
- Prvo trebate otopiti margarin i, ako je potrebno, med. Da biste to učinili, uzmite oko četvrtine pakiranja margarina, stavite ga u šalicu i stavite u mikrovalnu na 1 minutu dok margarin ne postane tekući. Isto radimo i s medom.
- Uzimamo veliku posudu za pripremu tijesta, tučemo jaja mikserom, postupno dodajući šećer, med i kiselo vrhnje. Zatim, malo po malo, dodajte brašno i kakao, dok neprestano tučete mikserom da se ne stvore grudice. Na kraju dodajte gaziranu sodu i otopljeni margarin. Temeljito promiješajte i ovo završava pripremu tijesta.
- Za pečenje posudu za pečenje namažite margarinom, pospite brašnom i pažljivo rasporedite razrjeđivač tijesta.
- Potrebno je peći u pećnici do pet minuta, na 180 stupnjeva. Kada vadite vrući kolač, odmah ga morate staviti da se ohladi na način na koji se pekao, jer je gornji sloj malo ljepljiv i lijepi se na karton ili novine.
- Ukupno bi trebalo biti najmanje 6 kolača. Nakon pečenja trebali biste ih staviti hladiti.
Priprema kreme:
- Prvo, morate pripremiti dvije smjese.
- Prvo umutite jaja mikserom, postupno dodajući šećer. Ovoj smjesi dodajte 150 grama mlijeka i stavite na malu vatru uz neprestano miješanje žlicom.
- Zatim pripremamo drugu smjesu. Pomiješajte škrob i brašno i postupno ulijte 250 mg ostatka mlijeka, neprestano miješajući ili tukući mikserom da se ne stvore grudice.
- Kombiniramo dvije smjese. Smjesa jaja trebala bi biti na vatri. Kad se zagrije i počne kipjeti, u njega je potrebno dodavati smjesu brašna u malim obrocima, ne zaboravljajući ometati. Sve bi to trebalo kuhati na vatri dok se ne zgusne.
- Maknemo sa štednjaka i čekamo da se smjesa potpuno ohladi.
- Istucite mikserom prvo sam maslac, a zatim mu dodajte smjesu škroba i jaja i sve zajedno istucite. Krema je spremna, sada podmažite kolače.
Priprema glazure
Za pripremu glazure pomiješajte sve sastojke i držite glazuru 3 minute na laganoj vatri. Kad se malo ohladi, kolač dobro rasporedite po njemu.
Time su završene sve pripreme.
