Glavni sastojak rolat vatrometa je ikra leteće ribe (tobiko) koja jelu daje jarku boju. Kiflice za vatromete izvrsna su opcija za svečani stol koji će vaši gosti dugo pamtiti.
Nužno je
- - nori alge;
- - riža za sushi;
- - svježi krastavac;
- - meso rakova (ili štapići od rakova);
- - file dimljene jegulje;
- - ikra leteće ribe različitih boja;
- - unagi umak.
Upute
Korak 1
Recept za izradu role "Vatromet" malo se razlikuje od klasične tehnologije. Dakle, na listu prešanih nori algi, prije svega, položene su tanke trake svježeg krastavca, koji ravnomjerno prekrivaju cijelu površinu, a ne riža, kako je to uobičajeno.
Korak 2
Zatim se trake krastavaca moraju prekriti slojem kuhane japanske riže.
3. korak
Na sredinu lima rasporedite nadjev od svitka od mesa i file dimljene jegulje. Koristeći makije od bambusa, pažljivo zamotajte kolut i prelijte ga unagi umakom. Obično se od unagi umaka prave vruće kiflice, ali u ovom slučaju riblji umak izvrsno se slaže s dimljenom jeguljom i kavijarom tobiko, naglašavajući njihov poseban i jedinstven okus.
4. korak
Razvaljani kolut izrežite na 8 jednakih dijelova. Na svaku krišku stavite 1 žličicu obojene ikre leteće ribe. Ako koristite mnogo različitih boja kavijara tobiko, tada se kolutovi mogu koristiti za stvaranje prave umjetničke kompozicije za svečani stol.
