Khachapuri je lagani međuobrok koji je izdašan somun s nadjevom od sira. Vegetarijanska inačica ovog jela priprema se bez jaja. Po želji, promjenom punjenja u ovom receptu, možete napraviti khachapuri s krumpirom ili, na primjer, s adyghe sirom i začinskim biljem.
Nužno je
- Za test:
- brašno - 300 g
- jogurt - 200 ml
- sol - 1/2 žličice.
- šećer - 1/2 žličice.
- soda - 1/2 žličice.
- Za punjenje:
- feta sir - 150 g
- sir mocarela - 200 g
- mljeveni crni papar - po ukusu
Upute
Korak 1
U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto koji se slobodno slijevaju: brašno, sol, šećer i sodu bikarbonu. Zatim smjesi dodajte jogurt, temeljito promiješajte.
Korak 2
Zamijesite tijesto. Tijesto treba biti savitljivo, elastično i lagano ljepljivo za ruke. Zatim tijesto stavite u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju. Ostavite ga da se odmara 10 minuta.
3. korak
U međuvremenu pripremite nadjev od sira. Feta sir i mozzarellu zgnječite vilicom. Zatim dodajte crni papar i promiješajte.
4. korak
Nakon 10 minuta tijesto razvaljajte u kobasicu. Izrežite ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte valjkom. Pokušajte svakoj torti dati okrugli oblik.
Korak 5
Imat ćete 8 kolača. Stavite nadjev od sira na tortilju, pokrijte istom tortiljom na vrhu. Uštipnite rubove i ponovno razvaljajte khachapuri valjkom.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi. Dobiveni khachapuri pržite ispod poklopca dok ne porumeni. Svaka strana potrajat će otprilike 3 minute.
7. korak
Nakon smeđe boje stavite khachapuri na papirnati ručnik. To se mora učiniti kako bi se višak ulja upio. Torte od sira poslužite vruće za stol.
