Krila pripremljena prema ovom receptu imaju slatkasto-začinski okus i sjajnu površinu. Jasno se osjećaju voćne note. Jelo je pogodno za odmor ili će dobro izgledati na svakodnevnom stolu.
Nužno je
- Za glavno jelo:
- - sol - 1,5 žličice;
- - voda - 2 litre;
- - pileća krilca - 1,5 kg.
- Za glazuru:
- - adjika ili ljuta paprika;
- - brašno - 2 žličice;
- - ocat od limuna ili jabučnog jabukovača 6% - 2 žličice;
- - sol - 0,5 žličice;
- - Narsharab umak - 150 g.
Upute
Korak 1
Operite krila i uklonite preostalo perje. Ako imate želju i vrijeme, odrežite falangu i palčeve (oštre izbočine na gornjem dijelu) na krilima. Stavite gotova krila u lonac.
Korak 2
Dodajte sol i vodu tako da pokrije krila. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na najnižu. Kuhajte poklopljeno dok ne omekša. Trebat će oko 20 minuta.
3. korak
Pripremivši krila unaprijed, pustite ih da se ohlade bez vađenja iz juhe. Pažljivo, bez lomljenja, uklonite krila i pustite da se voda od njih odvodi.
4. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na njega položite krila u jednom sloju. Ulijte umak Narsharab u posudu. Kušajte i dodajte malo soli, ljutu papriku i limunov sok po želji. U umak ulijte brašno i promiješajte.
Korak 5
Umak malo zagrijte, možete u mikrovalnoj pećnici u staklenoj posudi. Rezultat je glazura slična konzumnoj mliječi. Podmažite njome krila, sjećajući se da polovicu ostavite za drugu stranu krila.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu unaprijed, tamo stavite lim za pečenje s krilima. Spremnost određuje bogata bordo boja krila. Izvadite ih iz pećnice i preokrenite na drugu stranu, premažite preostalom glazurom.
7. korak
Ako se glazura zgusne, razrijedite je umakom Narsharab. Ponovno stavite lim za pečenje u pećnicu i pustite da krila porumene. Premjestite krila na pladanj, vadeći lim za pečenje nakon određenog vremena. Krila će imati dobar okus i vruće i kad su sobne temperature.
