Slatkiši sa slatkim bademima i trešnjama iznutra idealan su izbor za šalicu čaja ili kave. Umjesto trešanja za nadjev možete koristiti razno kandirano voće ili orašaste plodove.
Nužno je
- - 200 g badema;
- - 100-150 g čokolade;
- - 100-150 g šećera;
- - 2 žlice limunovog soka;
- - 30-40 ml konjaka (liker Amaretto);
- - sušene višnje (kandirane) prema broju slatkiša;
- - jabuke;
- - čačkalice;
Upute
Korak 1
Bademe 10 minuta prelijte kipućom vodom, a zatim ih ocijedite i prelijte bademima hladnom vodom. Ponovno ispraznite vodu i nakon što oljuštite ljuske, osušite je na ručniku.
Korak 2
Sušene bademe sameljite u najmanju mrvicu u mlinu za kavu. Kombinirajte nasjeckane bademe s prosijanim šećerom u prahu, limunovim sokom, likerom i temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dobro umijesite masu rukama dok ne postane poput plastelina, glatka i elastična.
3. korak
Ako je potrebno, ruke i stol poprašite šećerom u prahu. Ako vam se marcipanska masa lijepi za ruke ili se mrvi, dodajte šećer u prahu ili liker. Gotov marcipan oblikujte u kuglu, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Za nadjev namočite višnje u konjaku i ostavite i preko noći. Kad koristite suhe trešnje, najbolje je dodati malo kipuće vode da omekšaju trešnje. Sljedeći dan, nakon što ste višnje izvadili iz konjaka, savijte ih na sito i pustite da tekućina iscuri. Trešnje osušite na papirnatom ručniku.
Korak 5
Pripremite posudu s malo biljnog ulja, obložite pladanj pergamentom, premažite ga tankim slojem biljnog ulja. Nakon što navlažite stol i ruke s malo ulja, bademovu masu podijelite na 2 dijela. Iz svakog dijela razvaljajte "kobasicu" i narežite na komade.
Korak 6
Svaki komad oblikujte u kuglu izravnavajući ga u tortu. Postavite trešnju u sredinu i lagano uštipnite rubove masom od marcipana, smotajući kuglu. Stavite bombone na papir za pečenje i stavite u hladnjak na 1 sat.
7. korak
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Kada nižete slatkiše na čačkalice, umočite u čokoladu. Zatim umetnite čačkalice napunjene slatkišima u jabuku i stavite u hladnjak na 1 sat da se čokolada zamrzne. Zatim pažljivo izvadite čačkalice, slatkiše spremite u hladnjak.
