Ovo je jedan od najosnovnijih načina izrade keksa od skute, koji zahtijeva najmanje sastojaka. Međutim, unatoč jednostavnosti recepta, rezultat su mekani trokutići šećera.
Nužno je
- - 400 g svježeg sira;
- - 400 g pšeničnog brašna;
- - 200 g maslaca;
- - 1/2 žličice praška za pecivo;
- - prstohvat soli;
- - granulirani šećer.
Upute
Korak 1
Ulje treba dobro ohladiti. Naribajte ga na srednje mrežasti ribež, dodajte skut i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Prosijte brašno kroz kuhinjsko sito, umiješajte masu od maslaca od skute, a zatim dodajte sol i prašak za pecivo (možete ga zamijeniti i sodom bikarbonom). Zamijesite prilično strmo tijesto homogene konzistencije - morat ćete to učiniti rukama.
3. korak
Podijelite tijesto na nekoliko približno jednakih dijelova. Radnu površinu napudrajte brašnom, silikonskom prostirkom ili velikom staklenom daskom za rezanje. Uzmite jedan komad tijesta i razvaljajte ga na oko 3 mm debljine.
4. korak
Pomoću okruglog rezača za kolačiće ili obične čaše na sloju tijesta izrežite praznine za buduće kolačiće. U posudu ulijte granulirani šećer. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte nauljenim pergament papirom.
Korak 5
Uzmite krug tijesta, umočite u šećer s jedne strane, preklopite napola sa šećerom unutra. Ponovno umočite jednu stranu u šećer i preklopite šećerom unutra. Dobit ćete trokutastu prazninu, koju opet umočite u granulirani šećer i stavite na lim za pečenje šećerom prema gore. Učinite isto s ostatkom tijesta od skute.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolačiće na srednje jakoj temperaturi 20-25 minuta dok se ne pojavi rumenilo. Izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi i poslužite.
