Slatka kobasica ukusna je slatkoća iz djetinjstva. Način pripreme toliko je jednostavan da se čak i učenik osnovne škole može nositi s jelom. Postoji nekoliko recepata za ovu slasticu. No, u svakom ćete slučaju dobiti puno ugodnih dojmova kako iz pripreme tako i iz samog proizvoda.
Kobasica od slatkog kolačića
Za izradu klasičnog recepta za slatku kobasicu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 3 žlice. žlice kakaa u prahu;
- 200 g granuliranog šećera;
- 4 žlice. žlice mlijeka;
- prstohvat vanilin;
- pakiranje (180 g) maslaca ili margarina;
- 150 g mljevenih oraha ili badema;
- 500 g kolača od tijesta;
- 1-2 pileća jaja;
- 1 žlica. žlica rakije ili slatki liker po želji.
Kolačiće izlijte u veliku posudu i razlomite ih na male komadiće. To se može učiniti rukama, ili posebnim čekićem. Ne biste trebali drobiti kolačiće dok se ne pretvore u jednu pješčanu masu, jer kobasica bi tada trebala izgledati kao pravi cervelat.
Odaberite svježe, mrvičaste kolačiće od kratkog tijesta, poput "Kava". Prekrasno se mrvi. Još jedna sjajna stvar za slatke kobasice je i dječji biskvit za bebe.
U emajliranoj posudi ili posudi otopite maslac, dodajte mu šećer i jaja i sve to sameljite u jednu, pahuljastu masu. Dodajte kakao, mlijeko i stavite na laganu vatru. Prokuhajte i odmah maknite s vatre. Ostavite da se smjesa malo ohladi. U masu dodajte mljevene orahe, žlicu rakije i mljeveni keks. Cijelu masu temeljito promiješajte i pustite da se ohladi.
Na stol rasporedite prozirnu foliju ili foliju. Na to rasporedite slatku masu, oblikujte cilindre debele poput cervelata i čvrsto omotajte folijom ili folijom. Zatim stavite hranu u zamrzivač na 2-3 sata. Prije čaja izvadite desert iz hladnjaka na 10 minuta i narežite na komade poput kobasice.
Slatka kobasica od kukuruznih štapića i karamele
Mnogi vole ovu slatku kobasicu s kukuruznim štapićima čak i više nego s kolačićima, zbog pikantnog okusa i mekoće. Napokon, kobasica s kolačićima ponekad se pokaže prilično suhom. A za još bolji okus, umjesto kakaa i šećera, domaćice su došle na ideju da u kremu dodaju obični mekani toffee.
Sastojci za slatku kobasicu od kukuruznog štapića:
- 0,5 kg mekane karamele;
- 0,2 kg kukuruznih štapića ili kuglica;
- pakiranje maslaca;
- orasi, grožđice po ukusu.
Oslobodite taffy omote i stavite ih u duboku šerpu ili posudu od cakline. Stavite na laganu vatru. Dodajte sav maslac tako da ga narežete na komade. Postupno, redovito miješajući, otopite sve karamele i maslac do jedne konzistencije.
Izvadite kukuruzne kuglice ili štapiće iz ambalaže i ulijte u lonac s rastopljenim karamelom. Štapići za kobasice nisu prikladni za bilo koga, već samo gusti i sposobni izdržati vezu s topljenom toplom masom irisa i ne postati kiseli. Inače će okus biti pokvaren. Pomiješajte sve sastojke, dodajte mljevene orašaste plodove, grožđice po ukusu, stavite masu u prozirnu foliju ili kalup i oblikujte kobasice.
Obrazac pripremite unaprijed - obložite ga pergamentom i podmažite biljnim uljem. Kao oblik možete koristiti vrećicu za sok ili mlijeko.
Gotovu kobasicu stavite u zamrzivač na 30-60 minuta. Prije posluživanja izvadite jelo iz hladnjaka na 10 minuta i lijepo ga izrežite.
