Riža se izvrsno slaže s bilo kojim plodovima mora, uključujući škampe. Gunkans sa škampima i sirom ukusno su i originalno jelo koje se može poslužiti čak i na svečanom stolu.
Nužno je
- - 2 lista morskih algi nori;
- - 150 grama bilo kojeg skuta;
- - 200 grama kuhanih škampa;
- - 200 grama riže.
Upute
Korak 1
Riža za gunkans mora se kuhati prema svim pravilima, kao što se to radi za sushi i kiflice. Na kraju ga također treba poškropiti rižinim octom sa šećerom i začinima, a zatim pustiti da se skuha. Vrlo je važno proizvod ne prekuhati, jer u suprotnom konačni okus jela može biti potpuno pokvaren.
Korak 2
Svaki list nori trebat će pažljivo izrezati na pravokutne komade veličine oko 3 do 7 centimetara pomoću kuhinjskih škara. Da biste olakšali rezanje, možete ih prethodno malo navlažiti toplom prokuhanom vodom.
Dobivene komade treba pažljivo presaviti tako da dobijete ovalne kalupe bez dna. Moraju se čvrsto držati i ne smiju se raspasti.
3. korak
Na dno valjanih algi položi se mlaka riža. Da biste spriječili da ispadne odozdo, treba ga pažljivo nabiti prstima. Glavna stvar je ne slučajno slomiti zid budućeg gunkana. Ako se to dogodi, bolje je uzeti novi komad, a ne pokušavati reanimirati stari.
4. korak
Kuhane škampe treba temeljito oguliti, isprati hladnom vodom i sitno nasjeckati nožem. Za aromu je najbolje kuhati ih u vodi s dodatkom lovorovih listova i raznih začina. Dalje, škampi se moraju pažljivo premjestiti sa sirom.
Korak 5
Masa od skutine kozice položi se na jastuk od riže tako da se gunkan puni do vrha nadjevom. Jelo poslužite s umakom od soje i wasabijem. Najbolje je započeti kušanje odmah nakon pripreme.
