Tepsija od svježeg sira omiljeno je jelo iz djetinjstva. Mirisna, prozračna i nježna masa skute, pečena do zlatno smeđe boje. Ovo nije samo hranjiv i ukusan doručak koji energizira cijeli dan, već i zdravi desert od svježeg sira i lagani međuobrok koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.
Nužno je
- - svježi sir 9% - 400 g,
- - pileće jaje - 4 kom.,
- - šećer - 250 g,
- - grožđice - 100 g,
- - naranča - 1 kom.;
- - griz - 3 žlice;
- - mlijeko - 100 ml,
- - heljdino brašno - 2 žlice,
- - kandirano voće - 100 g,
- - kiselo vrhnje - 100 g,
- - šećer u prahu - 70 g.
- Kalorični sadržaj: SREDNJI
Upute
Korak 1
Tepsiju započinjemo pripremom sastojaka za tijesto.
Da biste dodali prozračnost tepsiji, vrijedi odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Istucite posebno bjelanjke i polovicu šećera dok se masa ne udvostruči.
Istucite žumanjke s drugom polovicom šećera dok ne pobijele.
Korak 2
Prelijte grožđice sokom jedne naranče kako biste u potpunosti otkrili okus suhog voća i dali mu laganu citrusnu notu.
3. korak
Griz dvije minute ulijte vrućim mlijekom - kuhajte na pari.
4. korak
Prvo dodajte umućeni žumanjak u skutu i promiješajte, zatim kuhani na pari griz i heljdino brašno i ponovno temeljito promiješajte.
U kašicu dodajte kandirano voće i grožđice, nakon što ocijedite sok od naranče.
Miješajte masu od skute da se grožđice i kandirano voće ravnomjerno rasporede po tijestu.
Korak 5
U posljednji trenutak dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Umiješajte ih pažljivo lopaticom ili žlicom, kako ne biste oštetili njihovu nježnu i bujnu teksturu.
Korak 6
Podmažite keramički kalup maslacem.
Tijesto raspodijelimo u obliku i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.
Gotovu tepsiju ostavite još 15 minuta u pećnici s otvorenim vratima. U tom slučaju naša tepsija neće otpasti i ostati pahuljasta.
Korak 7
Ružičastu svježu tepsiju ukrasite šećerom u prahu i poslužite s vrhnjem.
