Heljda se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Ispunjava tijelo vitalnošću, daje mu snagu i poboljšava zdravlje.
Korak po korak recept za tepsiju od heljde
Večera je najbolja uz lagane obroke. Ne trebate se ždrijeti prije spavanja. Tijelo se mora odmarati noću, a ne probaviti ogromnu količinu teške hrane. Tepsija od svježeg sira s heljdom izvrsna je opcija za laganu večeru.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- heljda - 1 čaša;
- domaći svježi sir - 300 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- svježa jaja - 2 kom.;
- maslac - 1 žlica l.;
- sol - mali prstohvat;
- grožđice su mala žmenka.
Korak po korak recept sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvi korak. Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, žitarice temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Prebacite ga u lonac i prelijte s 3 šalice vode za piće. Koristite omjer 1: 3. Vodu lagano posolite. Stavite lonac na jaku vatru. Kad voda zavrije, prebacite je na minimum. Kuhajte heljdu dok ne omekša, dok sva voda ne proključa. Potpuno ga ohladite.
- Drugi korak. Heljdu prebacite u duboku posudu. Dodajte mu svježi sir. Najbolje je uzeti domaći proizvod. Prije upotrebe skute protrljajte je kroz sito tako da masa bude homogena. U zdjelu dodajte granulirani šećer s prstohvatom soli i tucite svježa jaja. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Po želji se masa može samljeti miješalicom.
- Treći korak. Isperite grožđice ispod slavine. Prebacite ga u posudu i podlijte kipućom vodom 2-3 minute. Ocijedite svu tekućinu i osušite grožđice. Premjestite ga u vatrostalno tijesto. Sve sastojke temeljito promiješajte.
- Četvrti korak. Podmažite posebnu posudu za pečenje komadom maslaca. Prebacite pripremljeno tijesto u njega. Lagano protresite kalup da se masa ravnomjerno rasporedi po njemu. Tepsiju kuhajte dok ne porumeni. Ohladite ga prije upotrebe. Ispada ukusna i lagana večera za cijelu obitelj.
Glavni trik je korištenje heljde umjesto brašna. Zbog toga ispada da je tepsija lagana, topi se u ustima.
Heljdina kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Multivar je dobar "prijatelj" svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete brzo pripremiti laganu i zdravu večeru. Što je za to potrebno:
- heljdina krupica - 150 g;
- mlijeko (srednje masnoće) - 2 šalice;
- maslac - 20 g;
- sol i granulirani šećer po ukusu.
Prije početka kuhanja sortirajte žitarice kako biste uklonili suvišne ostatke, ako ih ima. Sada prijeđite na ispiranje heljde pod tekućom vodom. Nakon toga prebacite ga u čistu posudu multivarka i ulijte potrebnu količinu mlijeka. Najbolje je koristiti domaće proizvode koji su prirodniji. U zdjelu dodajte maslac i sol sa šećerom po ukusu. Sve temeljito promiješajte posebnom žlicom i zatvorite poklopac multivarka. Postavite način rada "mliječna kaša", a vrijeme kuhanja je 15 minuta. Nakon signala o kraju kuhanja, prijeđite na zdravu večeru u obliku heljdine kaše na mlijeku.
Druga je mogućnost kuhati kašu na isti način samo bez šećera i u vodi. Tada će se ispostaviti da je jelo još manje kalorično. Dodajte joj salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.
Lagana heljdina juha
Za večeru je najbolje jesti jednostavna jela. Heljdina juha izvrsna je opcija za večernje obroke. Zbog svoje lakoće imat će vremena za brzu probavu, ne ostavljajući osjećaj težine. Osim toga, to se može učiniti brzo i bez napora.
Da biste napravili juhu, trebaju vam sljedeći sastojci:
- heljda - ½ šalice;
- krumpir - nekoliko srednjih komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- slatka paprika - 1 komad;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- voda za piće - za kuhanje.
Za doista laganu juhu, najbolje ju je kuhati bez prženja. Da biste to učinili, ulijte vodu za piće u običnu lonac i stavite je na jaku vatru. Dok tekućina ključa, pripremite povrće i žitarice. Prođite kroz heljdu i uklonite sav otpad. Zatim ga temeljito operite pod mlazom vode dok tekućina koja postane tekuća postane prozirna.
Ogulite i operite sve povrće. Krumpir narežite na kockice srednje veličine. Nasjeckajte očišćeni luk. Mrkvu narežite na ploške, a papriku-papriku na tanke ploške.
Kad voda zavrije, heljdu i sve nasjeckano povrće premjestite u tavu. Smanjite toplinu na minimum. Dodajte sol i začine u vodu u potrebnoj količini, ulijte suncokretovo ulje. Kuhajte juhu 25-30 minuta, dok krumpir ne omekša. Heljdinu juhu najbolje je jesti toplu. Kad se potpuno ohladi, stavite je u hladnjak.
Heljda s pilećim fileom
Heljda se dobro slaže s mesom, posebno s pilećim fileom. Lagano je jelo pa je izvrsno za večernji međuobrok. Uz to, hrana će se peći u pećnici. Tako bolje čuvaju svoja korisna svojstva i ne uzrokuju težinu u želucu.
Da biste pripremili takvo jelo, morate:
- pileći file - 1 komad;
- heljda - 200 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- slatka paprika - ½ komad;
- češnjak - 1 mali češanj;
- sol i začini po ukusu;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- bilo koje zelje - mala hrpa;
- voda za piće - 400 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
Isperite pileći file u hladnoj vodi. Izrežite ga na srednje velike kocke, usput uklanjajući žile i pljevu. Stavite meso u posudu. Dodajte mu kiselo vrhnje, malo soli i začina. Ogulite češanj češnjaka i nasjeckajte ga nožem ili ribežem. Dodajte ga mesu i dobro promiješajte. Ostavite pileći file na stolu pola sata.
Podmažite prikladnu posudu za pečenje biljnim uljem. To se može učiniti četkom. Prođite i isperite heljdu ispod slavine. Prebacite ga u kalup, poravnajte tankim slojem i ravnomjerno posolite.
Ogulite i isperite preostalo povrće. Luk i papriku nasjeckajte u obliku kockica, a mrkvu naribajte na grubom ribežu. Na vrh žitarica stavite komade slatke paprike. Pržite luk i mrkvu na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Prebacite povrće u posudu s heljdom. Pošaljite tamo komade pilećeg fileta. Postavite ih ravnomjerno po cijeloj površini. Sve napunite vodom za piće. Po potrebi dodajte još soli i začina.
Pošaljite heljdu s mesom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte jelo 1 sat. Poslužite vruće uz posip nasjeckanog bilja.
