Neobične slatkoće - prženih orašastih plodova - sjećamo se iz djetinjstva. Recept je vrlo jednostavan. Čak i neiskusne domaćice mogu napraviti deliciju.
Za kuhanje trebat će vam:
- 200 g sjemenki bundeve, - 200 g šećera, - 100 ml tekućeg meda, - 1 žlica. žlica ekstrakta vanilije, 1/2 žličice sode bikarbone
- 30 g maslaca, - 100 g tamne čokolade, - morska sol srednjeg mljevenja.
- Na umjerenoj vatri pržite 150 g sjemenki bundeve uz stalno miješanje lopaticom. U loncu pomiješajte 100 ml vode, šećera i meda. Pustite da zakuha uz stalno miješanje. U kipuću smjesu dodajte sjemenke bundeve. Neprestano miješajte 10-15 minuta kako se ne bi zalijepili za dno.
- Lagano smanjite vatru, dodajte ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu i maslac. Miješajte dok ne postane glatko.
- Vruću smjesu brzo izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ravnomjerno ga rasporedite drvenom žlicom. Pričekajte dok se krhko potpuno ne stvrdne na sobnoj temperaturi.
- Zatim stvrdnuti sloj razlomite na male komadiće veličine 4-6 cm. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (srednje snage).
- Sameljite 50 g sjemenki bundeve u blenderu i prebacite u posudu. Svaki komad prženih oraha umočite u tekuću čokoladu, a zatim umočite u posudu sa sjemenkama. Pospite s nekoliko zrna morske soli. Zatim pričekajte dok se čokolada potpuno ne smrzne i poslužite.
