Mafini su mali, nježni kolačići. Peku se u posebnim limenkama zapremine približno 100 ml.
Nužno je
- - čokolada - 200 g,
- - mlijeko - 200 ml,
- - šećer - 100 g,
- - brašno - 400 g,
- - maslac - 75 g,
- - jaje - 2 kom.,
- - kakao u prahu - 1 čajna žličica,
- - prašak za pecivo - 2 žličice,
- - vanilin šećer - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Uzimamo posudu u kojoj ćemo pomiješati prethodno prosijano brašno, šećer, sol i vanilin šećer.
Korak 2
Pločicu čokolade sameljite nožem ili rešetkom, dodajte otopljeni maslac i kakao u prahu. Sve pomiješajte, stavite u vodenu kupelj i držite dok smjesa čokolade ne postane rastopljena i viskozna.
3. korak
Istucite mlijeko (sobne temperature) s jajima i dodajte toploj masi čokoladne smjese.
4. korak
Dobivenoj čokoladnoj masi dodajte smjesu brašna, šećera i soli.
Korak 5
Kalupe za muffine namažemo biljnim uljem i napunimo samo 3/4 ukupne zapremine. Muffine namažite jajetom i pecite u pećnici na 180 ° C 30-35 minuta.
Korak 6
Spremnost provjeravamo čačkalicom, a zatim kifle ohladimo bez vađenja iz kalupa i posipamo šećerom u prahu. Čokoladni muffini su spremni.