Puding je popularno jelo u Velikoj Britaniji koje se kuha u vodenoj kupelji ili peče u posebnom jelu. Pudinzi se kuhaju s mesom, povrćem i mesnim organima, ali posebno su ukusne slatke opcije na bazi mlijeka, jaja i brašna ili pripremljenog kruha. Takvim se proizvodima dodaje voće, kandirano voće, orašasti plodovi i poslužuju se sa slatkim vrhnjem, umakom ili džemom.
Nužno je
- Engleski puding
- - 220 g mrvica kruha;
- - 600 ml mlijeka;
- - korica od 1 limuna;
- - 2 žlice vanilin šećera;
- - 60 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 60 g šećera;
- - 3 žlice džema od malina.
- Puding od marelice na pari
- - 125 g mrvica bijelog kruha;
- - 125 g maslaca;
- - 60 g smeđeg šećera;
- - 30 g brašna za palačinke;
- - 6 žlica pekmeza od marelica;
- - 2 jaja;
- - 1 žličica sode bikarbone;
- - 6 vrlo zrelih marelica.
Upute
Korak 1
Engleski puding
U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, vanilin šećer i sitno naribanu koricu limuna. Pustite da mlijeko i maslac gotovo prokuhaju i maknite s vatre. Smjesu za kruh prelijte vrućim mlijekom i pustite da odstoji 10 minuta.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, istucite ih i ulijte u masu za kruh. Podmažite posudu za puding od 1,5 litre i u nju ulijte smjesu. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite oko pola sata. Izvadite puding iz pećnice, malo ohladite i lagano četkajte površinu proizvoda džemom od malina.
3. korak
Bjelanjke umutite u jaku pjenu, postupno dodajući šećer u prahu. Jednu žličicu praha spremite za brisanje prašine. Džem prelijte tučenim bjelanjkom, pospite šećerom u prahu i vratite puding natrag u pećnicu na 15 minuta. Poslužite vruće, šlag poslužite odvojeno.
4. korak
Puding od marelice na pari
Otopite maslac i džem u loncu. Pomiješajte krušne mrvice s brašnom, šećerom i sodom bikarbonom. Istucite jaja i ulijte u smjesu. Marelice narežite na kriške i stavite u krušnu masu zajedno s rastopljenim džemom i maslacem. Sve promiješajte i stavite u podmazanu posudu za puding. Lim prekrijte folijom i čvrsto zavežite u veliku platnenu salvetu.
Korak 5
Tavu do pola napunite vodom i u nju stavite posudu za puding. Kuhajte jelo dva i pol sata, po potrebi dolijevajući vodu u tavu. Gotov puding ohladite u kalupu i preokrenite ga na pladanj za posluživanje. Poslužite desert od kreme.
