Mirisna i prhka pileća krilca prava su poslastica. Brzo se kuhaju, a glavna tajna leži u marinadi koja krilima daje neobičan pikantan okus.
Marinade s umakom od soje
Za pripremu marinade s umakom od soje i kečapom trebat će vam:
- 150 ml soja sosa;
- kečap od 150 ml;
- 150 g luka;
- 700 g pilećih krilca.
Prije svega luk ogulite i nasjeckajte nožem ili u blenderu. Zatim kombinirajte umak od soje s kečapom i dodajte nasjeckani luk. Sve sastojke dobro promiješajte i pileća krilca prelijte pripremljenom marinadom. Budući da soja sos sadrži dovoljno soli, ne biste trebali dodavati sol marinadi. Stavite posuđe s ukiseljenim krilima na sat vremena na hladno mjesto. Zatim ih premjestite u lim za pečenje i pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
Također možete napraviti slanu marinadu s umakom od soje, medom i đumbirom. Za njega će vam trebati:
- 3 žlice. l. umak od soje;
- 1 žlica. l. med;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 1-2 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- 1 kg pilećih krilca.
Bacite soja sos i med. Za marinadu biste trebali uzeti tekući med, ako je ušećeren, tada se mora rastopiti u vodenoj kupelji. Dodajte ostatak sastojaka: biljno ulje, mljeveni đumbir i papar te oguljeni i mljeveni češnjak. Sve temeljito promiješajte. Pazite da se med potpuno otopi. Zatim prethodno oprana i osušena pileća krilca dobro natrljajte marinadom i stavite ih u hladnjak na 3 sata, a ako je moguće ostavite ih preko noći. Zatim pržite pileća krilca u tavi na biljnom ulju. Zatim ih napunite preostalom marinadom i stavite na 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
Kiseli krastavci od rajčice
Da biste pripremili marinadu od rajčice, trebate uzeti sljedeće sastojke;
- 100 g paste od rajčice;
- 2-3 žlice. l. kečap;
- 2-3 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- 500 g pilećih krilca.
Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka nožem ili provucite kroz prešu. Kombinirajte pastu od rajčice s kečapom, začinite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom. Stavite pripremljena pileća krilca (oprana i sušena) u duboku posudu, prelijte pripremljenom marinadom od rajčice i ostavite 3-4 sata ili preko noći na hladnom mjestu. Ovako marinirana krila kuhaju se u pećnici vrlo brzo, doslovno 15 minuta.
Marinadu od rajčice možete napraviti po drugom receptu. Za ovo će vam trebati:
- 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- 1 žlica. l. mljevena paprika;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 2 češnja češnjaka;
- svežanj kopra;
- hrpa bosiljka;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- 500 g pilećih krilca.
Ogulite i zgnječite režnjeve češnjaka. Kopar i bosiljak temeljito operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim kombinirajte pastu od rajčice s paprikom, mljevenim đumbirom, crnim paprom, češnjakom, koprom i bosiljkom. Sve temeljito promiješajte i premažite pileća krilca pripremljenom marinadom. Zatim ih stavite na sat vremena na hladno, a nakon tog vremena posolite i pecite u pećnici ili na rešetki.
