Pilaf u tijestu ispada vrlo ukusan, lijep i svečan. Obični pilav može se pripremiti na takav način da će biti ukras i glavno jelo svečanog stola, glavna stvar je ispravno posluživanje. Pecite ga u tijestu i iznenadite svoje najmilije poznatim jelom u novom dizajnu.
Nužno je
- Za pilaf:
- - 300 grama piletine,
- - 300 grama kuhane riže,
- - 1 mrkva,
- - 1 luk,
- - 30 grama grožđica,
- - sol po ukusu,
- - strelice od češnjaka po ukusu,
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja.
- Za test:
- - 1 žličica soli,
- - 50 grama biljnog ulja,
- - 2 šalice (200 ml) pšeničnog brašna,
- - 1 jaje,
- - 50 ml kefira.
Upute
Korak 1
Isperite rižu, prekrijte je vodom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Korak 2
Isperite meso, malo osušite i narežite na male kockice. Za pilav možete uzeti ne samo piletinu, već i svinjetinu ili govedinu, po ukusu.
3. korak
Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu grubo naribajte. Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Grožđice možete preskočiti po ukusu.
4. korak
Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne postanu prozirni. Sitno nasjeckajte strelice s češnjakom i dodajte u tavu povrću, pržite i dodajte meso. Kuhajte dok meso ne pobijeli.
Korak 5
Ocijedite rižu i grožđice. Na povrće stavite rižu i grožđice, promiješajte, dodajte vodu (voda bi trebala pokrivati sadržaj posude visine 1 cm). Kuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 6
Za test.
Istucite jaje u posudu, dodajte 50 ml kefira, 50 grama biljnog ulja, žličicu soli i malo sode, promiješajte. Dodajte prosijano brašno i umijesite neljepljivo tijesto. Zamotajte posudu s tijestom u plastičnu foliju, ostavite pola sata.
7. korak
Podmažite bilo koji kalup otporan na vrućinu s malo biljnog ulja. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Nema potrebe posipati radnu površinu brašnom, samo je podmažite uljem. Premjestite list tijesta u kalup. Na tijesto stavite pilav i prekrijte tijestom.
Korak 8
Pecite pilaf u tijestu pola sata u pećnici na 180 stupnjeva. Ako tijesto tijekom pečenja brzo porumeni, izvadite posudu za pečenje i prekrijte je folijom, a zatim stavite da se peče. Ostavite da se gotovi pilav ohladi, a zatim izvadite iz kalupa, izrežite na dijelove i poslužite.
