Kiflice kupusa omiljeno su jelo odraslih i djece. Njihov uobičajeni nadjev je mljeveno meso. A uoči posta možete probati nadjev od gljiva. Takve kiflice kupusa ispadaju sočne, prilično bogatog okusa, jer se u procesu njegove pripreme kao osnova uzima juha od gljiva i odgovarajući začini.
Nužno je
- - 450 g gljiva (bijele ili šampinjoni)
- - 1 glava luka (velika glava)
- - 2 mrkve
- - 1 žlica. duga riža
- - 1 glava kupusa
- - 3 žlice krekera ili brašna
- - sol
- - začini od gljiva
- - začini
Upute
Korak 1
Svježe gljive kuhajte cijele 9-10 minuta, dodajući crni i piment grašak, začine gljiva i lovorov list. Dobivenu juhu nemojte izlijevati. Kuhane gljive narežite na srednje kockice.
Korak 2
Nasjeckajte glavicu luka, pržite dvije minute na maslacu, dodajte gljive i pirjajte 15 minuta.
3. korak
Skuhajte dvije velike mrkve i naribajte ih na sitnom ribežu. Dodajte prženim gljivama.
4. korak
Jednu čašu duge riže prelijte s 0,5 šalice juhe od gljiva, pričekajte da zavrije, maknite sa štednjaka i pustite da se kuha 20 minuta. Riža će upiti juhu i omekšati.
Korak 5
Kombinirajte rižu s gljivama, dodajte sol i začine. Miješati.
Korak 6
Stavite cijelu glavicu kupusa u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na pari dvije minute i podijelite na lišće.
7. korak
Stavite mljeveno meso u malim obrocima u lišće kupusa, zamotajte i popravite nitima ili čačkalicama.
Korak 8
Pržite s obje strane, pospite brašnom ili mrvicama.
Korak 9
Preklopite kiflice kupusa u duboku šerpu, prelijte juhom od gljiva (ako juha nije dovoljna, dodajte kipuću vodu sa začinima) i stavite u zagrijanu pećnicu na 30 minuta.
