Od ribe se mogu pripremiti mnoga različita jela, na primjer, poljak u vrhnju vrlo je ukusan. Recept je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva nikakva posebna znanja ili iskustva. Između ostalog, pollock je izuzetno koristan - sadrži mnoge vitamine (A, PP, C, B itd.), Polinezasićene masne kiseline, veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, kao i makro- i mikroelemente potrebne za ljudsko tijelo.
Sastojci za izradu mirođi u kiselom vrhnju
Dakle, za kuhanje mirođi u kiselom vrhnju trebaju vam sljedeći sastojci:
- pelud (file je najbolji) - 1 kilogram;
- mrkva (male veličine) - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje (15 - 20% masti) - 200-300 grama;
- biljno ulje - 2-3 žlice;
- sol, papar i začini - po ukusu;
- brašno - 3-4 žlice (po želji).
Kako kuhati pollock u kiselom vrhnju: recept
Prvo pripremite ribu. Pollock mora biti očišćen i bez kostiju. Zatim ga isperite i pustite da se malo osuši, a zatim ribu narežite na kockice ili porcije.
Poljak je bolje ne nasjeckati na sitno, jer će se prilikom prženja veličina komada malo smanjiti.
Nakon toga možete raditi povrće. Da biste to učinili, isperite i ogulite 3 male mrkve, ogulite luk. Naribajte mrkvu. Možete koristiti običnu grubu ribež ili korejsku mrkvu. Luk narežite na kockice ili polu kolutiće, kako želite, jelo od ovoga neće postati gore. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi.
Naribana mrkva treba pržiti u tavi doslovno 5 minuta, a zatim tamo dodati luk i promiješati. Za to vrijeme povrće će dobiti zlatnu boju. Povrću dodajte komadiće milokrka i promiješajte ove sastojke. Začinite solju i paprom po ukusu, pospite omiljenim začinima. Smanjite vatru malo, pokrijte posudu poklopcem i ostavite povrće i ribu da se dinsta 10 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i ostavite da krčka još 5-10 minuta.
Kao prilog za polkovinu u vrhnju savršeni su krumpir, riža ili bilo koji drugi prilog po ukusu domaćice.
Zatim u tavu ulijte prokuhanu vodu tako da su komadići poljaka prekriveni vodom malo više od polovice. Zatim ga zatvorite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još oko 15 minuta. Potrebno je osigurati da voda ne kipi previše, jer bi se poljak trebao dinstati i ne pržiti. To će ribu učiniti vrlo mekom i izuzetno sočnom.
Ako želite da mipek u kiselom vrhnju ispadne kao u kremastom umaku, prije dodavanja malo pospite ribom. Zatim dobro pomiješajte komade poljaka i brašno, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Ostavite da se krčka 5-7 minuta, a zatim dodajte vodu i promiješajte. Dakle, pollock će ispasti u umaku od mekog kiselog vrhnja, što će jelu dati neku poletnost.
Pripremljeno jelo poprima rumen i vrlo apetitan izgled.
