Mliječne gljive cijenjene su zbog bogatog okusa. Ispravno kuhani, natječu se čak i s mesnim jelom, a za vegetarijanski ili posni stol ovo je apsolutno nezamjenjiv proizvod. Bilo koja salata od mliječnih gljiva nalazi se solo na stolu. Nasoljene, kuhane i ukiseljene, ove gljive se izvrsno slažu sa svim vrstama sastojaka.
Jednostavna i ukusna salata s mliječnim gljivama i piletinom
Trebat će vam:
- pileći file - 300 g;
- ukiseljene mliječne gljive - 150 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sir - 250 g;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- sol, hren i začinsko bilje po ukusu.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi s dodatkom začina, narezanih na male kockice. Naribajte sir. Nasjeckajte ukiseljene mliječne gljive, sve sjedinite i promiješajte. Dodajte zeleni grašak, začinite kiselim vrhnjem i ribanim hrenom, posolite. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Salata od mliječnih gljiva s jabukama i rajčicama: domaća opcija
Trebat će vam:
- jabuke - 350 g;
- ukiseljene mliječne gljive - 300 g;
- majoneza - 100 g;
- rajčica - 100 g;
- 2 kuhana jaja;
- celer;
- masline;
- sol, papar, začinsko bilje.
Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. Rajčicu narežite na klinove, a ukiseljene mliječne gljive na kockice. Sve pomiješajte u posudi za salatu, dodajte sol i papar, sitno naribani celer. Promiješajte sastojke i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite maslinama, začinskim biljem i komadićima kuhanog jaja.
Salata s ukiseljenim mliječnim gljivama s haringom
Trebat će vam:
- ukiseljene mliječne gljive - 100 g;
- haringa - 250 g;
- kiseli krastavci - 150 g;
- jabuke - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- luk - 100 g;
- 2 kuhana jaja;
- zelje.
Ogulite i narežite haringu na sitne komade. Ogulite jabuke i narežite, kisele krastavce i ukiseljene gljive nasjeckajte na kocke. Nasjeckajte kuhana jaja i luk. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Gurmanska salata sa slanim gljivama od crnog mlijeka: jednostavan i lagan recept
Trebat će vam:
- slane gljive crnog mlijeka - 300 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- luk - 50 g;
- kuhani krumpir - 400 g;
- sol i mljeveni papar.
Operite slane gljive crnog mlijeka, ako su gljive jako slane, malo ih prokuhajte u vodi. Narežite ih na trakice, na isti način nasjeckajte kuhani krumpir, sitno nasjeckajte luk. Kiselom vrhnju dodajte sol, papar, gljive, luk i krumpir. Sve promiješajte i poslužite.
Salata od rakovih štapića s mliječnim gljivama
Trebat će vam:
- 200 g ukiseljenih mliječnih gljiva;
- 70 g riže;
- 3 jaja;
- 1 glava luka;
- 1 pakiranje štapića od rakova;
- majoneza;
- zelje po ukusu.
Kuhajte jaja i rižu dok ne omekšaju i ohladite. Jaja, luk, gljive i štapiće od rakova izrežite na kockice. Sve kombinirajte i začinite majonezom, pomiješajte, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Salata s gljivama od kuhanog mlijeka
Trebat će vam:
- kuhane suhe mliječne gljive - 150 g;
- kuhani pileći file - 300 g;
- šaka oguljenih oraha;
- 2 jaja;
- majoneza - 150 g.
Kuhani pileći file i kuhane suhe gljive narežite na trakice i stavite u posudu za salatu. Tvrdo kuhana jaja i kora. Nasjeckajte sitno bjelanjak, nasjeckajte orašaste plodove da ostanu zrna, stavite sve u posudu za salatu. Zgnječite kuhane žumanjke i pomiješajte s majonezom. Začinite salatu ovim umakom. Prilikom posluživanja salatu ukrasite gljivama od kuhanog mlijeka sa začinskim biljem.
Salata od mlijeka i govedine: razumljiv korak po korak recept
Trebat će vam:
- kuhana govedina - 200 g;
- ukiseljene mliječne gljive - 200 g;
- kuhani krumpir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- majoneza - 200 g;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- sol, papar, senf, začinsko bilje po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Kuhanu govedinu, krumpir, jaja i mliječne gljive narežite na približno jednake trake. Ostavite nekoliko jaja po želji za ukrašavanje salate. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, solju i paprom po ukusu, dodajte senf.
Umak bi trebao ispasti prilično ljut, jer nakon što se u njemu pomiješaju svi sastojci, postat će mekši. Spojite gljive, meso, jaja, grašak i krumpir u posudi za salatu. Salatu ukrasite jajima i začinskim biljem.
Salata od jezika s mliječnim gljivama kod kuće
Trebat će vam:
- ukiseljene mliječne gljive - 200 g;
- kuhani jezik - 250 g;
- kuhani pileći file - 150 g;
- kuhana celer - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- majoneza - 200 g;
- sok od limuna;
- sol papar.
Kuhani jezik, celer, pileći file i ukiseljene mliječne gljive narežite na trakice. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, donesite limunov sok, papar, sol tamo, promiješajte. Smjesu prelijte pripremljenom hranom i pažljivo prebacite u posudu za salatu.
Finska salata od gljiva: klasični recept
Trebat će vam:
- gljive sa slanim mlijekom - 500 g;
- vrhnje - 200 g;
- 2 žlice. l. ocat ili limunov sok;
- 1/2 žlice. l. Sahara;
- 1 glava luka;
- svježe mljeveni bijeli papar.
Prije pripreme salate namočite posoljene mliječne gljive u vodi. Kad se slanost gljiva spusti na ono što vam treba, ispustite vodu i nasjeckajte gljive. Ogulite i nasjeckajte luk te pomiješajte s gljivama, začinite začinima i začinima. Prebacite u posudu za salatu i poslužite.
Zanimljiv recept za salatu od smrznutih mliječnih gljiva
Trebat će vam:
- 4 smrznute gljive;
- 6 kuhanih vrganja;
- 4 kuhana krumpira;
- 1 žlica. l. senf;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 2 žlice. l. ukiseljeni kapari;
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk;
- 1 žlica. l. ocat;
- 1/2 žlice. l. Sahara;
- papar i sol po ukusu.
Narežite mliječne gljive i vrganje na trakice, kuhani krumpir na kockice, pomiješajte s malim kriškama kuhanog krumpira. Zgnječite biljno ulje sa šećerom, octom, senfom, nasjeckanim kaparima, nasjeckanim lukom, solju i paprom. Dobivenom pastom začinite salatu od smrznutih mliječnih gljiva i stavite u hladnjak. Prije posluživanja ukrasite biljem.
Salata od mliječnih gljiva, riže i šparoga
Trebat će vam:
- 100 g svježih mliječnih gljiva;
- 100 g riže;
- 100 g paprike;
- 100 g šparoga;
- 150 g jabuka;
- majoneza;
- mljeveni crni papar i sol.
Kuhajte rižu i šparoge u malo vode. Skuhajte mliječne gljive dok ne omekšaju i izrežite. U posudi za salatu pomiješajte gljive, rižu, glavice šparoga, papriku i jabuke, izrezane na trakice, začinite majonezom, solju i paprom po ukusu. Poslužite odmah.
Mliječne gljive, svježe jabuke i salata od paprike
Trebat će vam:
- 300 g gljiva;
- 120 g paprike;
- 100 g krumpira;
- 100 g kiselih krastavaca;
- 50 g svježih krastavaca;
- 3 jaja;
- 100 g rajčice;
- 50 g mrkve;
- 150 g jabuka;
- 100 g zelenog graška;
- 50 g maslina;
- 200 g majoneze;
- 50 g južnjačkog umaka.
Skuhajte mliječne gljive. Mrkvu, krumpir, ukiseljene ili ukiseljene krastavce, papriku, jabuke narežite na trakice, sve promiješajte i začinite majonezom i umakom Južni. Stavite pripremljenu masu na dijapozitiv na lišće salate, odozgo ukrasite klinovima kuhanog jaja, maslinama, konzerviranim voćem, svježim jabukama, zelenom salatom, krastavcima i rajčicama.
Mliječne gljive i salata od kupusa u dresingu
Trebat će vam:
- 160 g bijelog kupusa;
- 150 g gljiva;
- 140 g krumpira;
- 10 ml 3% octa;
- 40 g luka;
- 20 g graška u konzervi;
- 1 jaje;
- 5 g šećera;
- 20 g rotkvice;
- 5 g zelenila;
- 10 g peršina.
Za preljev salate:
- 10 ml suncokretovog ulja;
- žumanjak od 1 jajeta;
- 3 ml octa;
- 2 g šećera;
- sol i začini po ukusu.
Skuhajte mliječne gljive. Kupus, rotkvicu i peršin nasjeckajte na trakice i marinirajte odvojeno u 10 ml 3% octa. Kuhani krumpir narežite na kockice, kombinirajte s ukiseljenim povrćem, dodajte zeleni grašak i promiješajte. Prilikom posluživanja, salatu stavite u tobogan, začinite preljevom za salatu i ukrasite biljem i jajetom.
Mliječne gljive, keleraba i salata od celera
Trebat će vam:
- 200 g gljiva;
- 100 g kelerabe;
- 50 g zelenog graška;
- 200 g mrkve;
- 1 kuhano jaje;
- ocat;
- 1 korijen celera;
- ukiseljene šparoge;
- biljno ulje;
- sol i crni papar po ukusu.
Sitno nasjeckajte mrkvu, kelerabu, korijen celera, dodajte zeleni grašak, promiješajte i lagano marinirajte u biljnom ulju s octom, solju i paprom. Skuhajte mliječne gljive i nasjeckajte. Sve pomiješajte i ukrasite klinovima od jaja.
