Hamburgeri se smatraju brzom hranom, odnosno „brzim obrokom“koji može utažiti glad u pokretu, ali kuhanje traje dugo. Potrebno je nekoliko sati samo da se lepinje ispeku.
Nužno je
- - 6 čaša pšeničnog brašna;
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 1 žlica suhog kvasca;
- - 3 žlice šećera;
- - 3 žlice maslaca ili margarina;
- - 1 jaje;
- - 1 žlica vode;
- - sol.
Upute
Korak 1
Otopite suhi kvasac u 1 čaši tople vode. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, pustite da zavrije. kad zavrije, maknite s vatre i pomiješajte s maslacem, šećerom i soli. Smjesu ohladite na oko 30 stupnjeva.
Korak 2
U ohlađenu masu dodajte kvasac, 3 šalice brašna i tucite mikserom dok se masa ne zgusne. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Tijesto treba mijesiti dugo (najmanje 10 minuta).
3. korak
Razvaljajte tijesto u kuglu i premažite ga sa svih strana maslacem. Pokrijte čistom salvetom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu najmanje 1 sat. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti.
4. korak
Tijesto istucite i podijelite na jednake komade. Zatim ih smotajte u kuglice, stavite na podmazani lim i ostavite da se dižu još sat vremena.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Umutite jaje, pomiješajte ga s vodom. Ovom smjesom namažite lepinje i stavite u pećnicu dok ne postanu zlatno smeđe (to će trajati oko 15-20 minuta).
Korak 6
Gotove kiflice s hamburgerom prerežite, ali ne u potpunosti, osušite u zagrijanoj suhoj tavi, premažite umakom, dodajte gotovi nasjeckani odrezak, začinsko bilje i povrće.
