Mrkva i lignje u korejskom stilu kuhaju se vrlo često, ali se haringa iz nekog razloga nezasluženo zaobilazi. No, korejska haringa ispada začinjena, pikantna i vrlo začinjena - savršeno odgovara bilo kojem svečanom stolu.
Nužno je
- Za deset porcija:
- - 1 kg svježe smrznute haringe;
- - 5 luka;
- - 80 ml stolnog octa;
- - 0,5 šalice biljnog ulja;
- - 1 st. žlica soli, pasta od rajčice;
- - 2 žličice crvene ljute paprike;
- - 1 žličica zrna crnog papra.
Upute
Korak 1
Kuhajte biljno ulje zajedno s pastom od rajčice, dodajte ocat, hladnu marinadu. U ohlađenu marinadu dodajte sol, crnu i crvenu papriku. Uzmite zrna slatkog papra, s crnom će ispasti prevruće i aroma neće biti ista.
Korak 2
Sada je najteže očistiti kosti od haringe, trebao bi ostati samo file. Ne gulite koru, kuhajte izravno s njom.
3. korak
Sada ogulite pet luka, narežite ih na kolutiće, dodajte marinadi začina, promiješajte. Ako volite ukiseljeni luk, možete koristiti i više.
4. korak
Stavite filete haringe u lonac, premještajući ukiseljeni luk. Na to stavite malu težinu, poput limenke vode.
Korak 5
Ostaje pričekati 3-4 sata, nakon čega se korejska haringa može poslužiti. Idealno je ako haringu ostavite da se marinira preko noći.
