Voće i svježi sir ukusna su kombinacija uz koju će svaki tart uvijek dobro funkcionirati. Prema ovom receptu, tart ispada umjereno slatkast, nježne teksture i ugodne arome koja će se širiti cijelom kućom, okupljajući kućanstva za jednim stolom.
Nužno je
- Za test:
- - 215 g brašna;
- - 125 g maslaca;
- - 3 žlice. žlice ledene vode.
- Za punjenje:
- - 150 g skute;
- - 140 g svježeg sira 15%;
- - 1/3 šalice šećera;
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. žlice gustina ili škroba.
- Za kremu:
- - 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- - 1 čaša ohlađene kreme 35%;
- - 1/2 šalice kokosovih pahuljica;
- - 70 g oraha;
- - 50 g čokolade.
Upute
Korak 1
Napravimo tijesto. Kombinirajte brašno i ohlađeni maslac u kuhinjskom procesoru dok se ne izmrvi (može se trljati rukom). Ulijte vodu, brzo umijesite tijesto. Tanko ga razvaljajte u krug, stavite u kalup, oblikujte bočne strane, stavite u hladnjak na 20 minuta. Tijesto nabodite u kalup, prekrijte papirom za pečenje, odozgo pospite grah, pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva u pećnica. Tijesto treba lagano zapeći. Ohladite uklanjanjem tereta.
Korak 2
Pripremite nadjev za tart. Mikserom umutite svježi sir sa skutom, dok ne postane pahuljast, dodajte granulirani šećer i istucite dok ne postane glatko. Uz miješanje dodajte jedno po jedno jaje, gustin ili škrob. Gotov nadjev izlijte na koru, stavite u pećnicu (ne isključujte je nakon kuhanja kore), pecite 30 minuta, a zatim ohladite.
3. korak
Sada ostaje pripremiti kremu. Uklonite konzervirane ananase iz sirupa, sitno ih nasjeckajte i stavite na sito da se ocijedi višak tekućine. Dodajte nasjeckane orahe i kokos. Umutite gustu pavlaku do stabilnih vrhunca 5 minuta, pomiješajte s ananasom - kremasta krema je gotova.
4. korak
Stavite gotovu kremu na ohlađeni tart u ravnomjernom sloju, stavite je u hladnjak na 1-2 sata. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i njome ukrasite vrh gotove poslastice. Poslužite ohlađeno.
