Jestiva medonosna voćka je voćni grm koji postaje sve popularniji zbog svog ukrasnog izgleda i ljekovitih bobica. Domaćice od medonoše pripremaju razne kompote, sokove, konzerve i druge slatkiše.
Upute
Korak 1
Bobice medonosnih noktiju izvrstan su opći tonik koji pomaže kod problema s jetrom, žučom, srcem, krvnim žilama, kao i kod ateroskleroze, anemije i hipertenzije. Sadrže veliku količinu organskih kiselina, pektina, tanina, vitamina B i željeza koji djeluju antisklerotično na tijelo, jačaju stijenke krvnih žila i pamćenje, a također doprinose povećanju proizvodnje želučanog soka.
Korak 2
Također, orlovi nokti pomažu tijelu da se oporavi od dugotrajnih bolesti i prehranom dobije vlastitu normu vitamina. Njegove bobice često se koriste u liječenju ulcerativnih patologija, gastritisa, tonzilitisa i drugih upalnih procesa u respiratornom traktu, jer imaju adstringentna, protuupalna, antiseptička i diuretička svojstva. Uz to, plodovi orlovi nokti sadrže antocijane koji u kombinaciji s pektinima djeluju antioksidativno, produžujući život stanica i sprječavajući ih da postanu zloćudne.
3. korak
Da bi se pripremio sok, bobice medonosnika treba razvrstati, usitniti u mužaru i propustiti kroz mlin za meso s grubom mrežicom. Dobivenoj se pulpi doda 150 g vode (po 1 kg bobica), nakon čega se smjesa zagrije na 65 stupnjeva, ukloni s vatre i infuzira pola sata. Sok se može istisnuti kroz poseban materijal ili pomoću sokovnika. Nakon cijeđenja, filtrira se, kuha nekoliko minuta, ulije u oparene staklenke i zatvori vrućim zatvorenim poklopcima.
4. korak
Za kuhanje kompota od medonoše, njegove bobice moraju se temeljito oprati i staviti u staklene posude, napunivši ih 2/3 volumena. Nakon toga, bobice se prelijeju kipućim sirupom od 1 litre vode i 350 g šećera, pasteriziraju 15 minuta na temperaturi od 90 stupnjeva, zatvaraju se i uključuju poklopac.
Korak 5
Da bi se napravio džem od medonoša, plodovi grma se sortiraju i isperu. Otopite šećer na laganoj vatri, dodajte 100-120 g vode (1-1, 2 kg šećera na 1 kg bobica) i stavite bobice medljike u kuhani sirup na nekoliko minuta. Zatim se marmelada odvaja od vatre i pričeka dok se ne natopi sirupom i ne da talog, nakon čega se kuha još 20 minuta na laganoj vatri.
