Kanadski znanstvenici proveli su niz pokusa i odgovorili na pitanje: koje su najkorisnije žitarice? Heljda je stavljena na prvo mjesto. Normalizira metabolizam, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i uklanja toksine iz tijela. Drugo mjesto pripalo je zobene pahuljice koja stimulira crijeva, uklanja toksine i služi kao prevencija raka. Slijedi rižina kaša. Pretvara hranjive sastojke u energiju i jača živčani sustav, a japanski znanstvenici tvrde da riža poboljšava rad mozga i pojačava inteligenciju.
Nužno je
-
- Za heljdinu kašu:
- 2 šalice heljde;
- žličica soli;
- 3 čaše vode;
- 2 žlice maslaca.
- Za zobene pahuljice:
- 2 čaše Herkulovih pahuljica;
- 5 čaša mlijeka;
- 0,5 žličice soli;
- 2 žlice maslaca.
- Za rižinu kašu:
- čaša riže;
- 4 čaše mlijeka;
- žlica šećera;
- 0,5 žličice soli;
- maslac.
Upute
Korak 1
Heljdina kaša
Sortirajte žitarice i ulijte na sito i prelijte kipućom vodom. Zatim premjestite na tavu i pržite dok ne postane svijetlosmeđa. U lonac ulijte vodu, posolite i prokuhajte. Heljdu ulijte u kipuću slanu vodu, promiješajte i izvadite plutajuće zrno šupljikavom žlicom. Kuhajte 15-20 minuta dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Zatim žlicom izravnajte površinu kašice, smanjite vatru na laganu, dobro zatvorite posudu poklopcem i ostavite heljdinu kašu na štednjaku sat i pol da se krčka. Za ovaj postupak može se koristiti pećnica. Prije posluživanja stavite maslac u kašu. Kaša s mlijekom priprema se na isti način: kuhana kaša položi se na tanjure i prelije mlijekom. Topla kaša - vruće mlijeko, a ohlađena - hladno.
Korak 2
Heljdina kaša u loncima već se dugo kuha u Rusiji. Da biste to učinili: heljdu sortirajte i poparite, dodajte u 3/4 lonca, dodajte sol i ghee. Lonac do vrha prelijte kipućom vodom, sve temeljito promiješajte i stavite u pećnicu na sat i pol. Kad je kaša spremna, dodajte joj maslac.
3. korak
Zobena kaša
U lonac ulijte mlijeko i pustite da zavrije. Zatim posolite, dodajte zobene pahuljice i kuhajte 15-20 minuta dok se ne zgusne, povremeno miješajući. U pripremljenu kašu stavite maslac. Zobene pahuljice mogu se diverzificirati dodavanjem: šećera, džema, svježih ili smrznutih bobica, voćnog sirupa.
4. korak
Riža porrige
Rižu dobro razvrstajte i isperite. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte rižu i kuhajte 5-8 minuta. Zatim stavite rižu u cjedilo ili sito i pustite da se voda ocijedi. U lonac ulijte mlijeko, zagrijte i posolite. Prebacite rižu u lonac s mlijekom i kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte šećer, sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac i stavite u vodenu kupelj na 10-15 minuta da se ugrije. Prije posluživanja stavite maslac u rižinu kašu.
