Gurmansko predjelo od lososa koje se izvrsno slaže s ostalim jelima. Kiflice dobro izgledaju na stolu i vrlo su jednostavne za pripremu. Ovo je jelo savršeno za bilo koji svečani stol.
Nužno je
- - 400 g svježeg fileta lososa;
- - 250 g skute;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 200 g svježih krastavaca;
- - 1 komad limuna;
- - svježi peršin i ružmarin;
- - mljeveni crni papar;
- - mljevena crvena paprika;
- - sol.
Upute
Korak 1
Da bi kolutovi lososa bili nježni i mirisni, filete lososa sami posolite. Gotovo slano ne uzimajte iz trgovine, može sadržavati pogrešne začine ili previše soli. Oštrim nožem pažljivo prerežite filete svježeg lososa po duljini na tanke trake i stavite na široki tanjur ili pladanj. Isperite i osušite zelje ružmarina i malo peršina. Nasjeckajte sitno i pomiješajte s vrlo malom količinom crne i crvene mljevene paprike. File sameljite s malo soli i pospite nasjeckanim začinskim biljem i začinima. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 6-8 sati.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev za kiflice od lososa, operite krastavce i osušite ih ručnikom. Krastavcima odrežite kožu i meso nasjeckajte na sitno. Ogulite češnjak i naribajte ga na sitnom ribežu. U dubokoj posudi pomiješajte sirnicu sa sjeckanim krastavcem i češnjakom. Dodajte malo nasjeckanog peršina.
3. korak
File lososa izvadite iz hladnjaka, iz njega izvadite zelje, lagano podmažite svježim limunovim sokom i nanesite nadjev u malom sloju. Zatim filete nježno smotajte u rolat. Možete ga učvrstiti čačkalicom. Prije posluživanja kiflice po želji treba ohladiti i posipati začinskim biljem.
