Ovo prekrasno predjelo izgledat će spektakularno na svečanom stolu. Kombinacija ribe i svinjske slanine je neočekivana, ali vrlo ukusna: losos postaje sočan, zasićen otopljenom masnoćom i poprima blago dimljenu aromu.
Nužno je
- Za kiflice:
- - 500 grama fileta lososa;
- - 12 tankih trakica slanine;
- - hrpa bosiljka;
- - 1 žlica limunovog soka;
- - sol, mljeveni papar po ukusu.
- Za umak:
- - 200 grama kiselog vrhnja 20% masti;
- - 2 žlice nasjeckanog bilja (kopar, peršin);
- - 1 žličica limunovog soka s pulpom;
- - 1 žličica crvenog kavijara.
Upute
Korak 1
File lososa narežite na 12 identičnih dijelova, podmažite ih limunovim sokom, solju i paprom.
Korak 2
Isperite bosiljak, osušite, počupajte lišće. Na svaki komadić ribe stavite nekoliko listova bosiljka, a zatim omotajte traku slanine oko cijele stvari.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite kolutove na njega "šavom" dolje i pecite 8-10 minuta. Gotove kiflice stavite na posudu, ukrašenu lišćem salate, prelijte umakom. Umak se može poslužiti i odvojeno u umaku s umakom.
4. korak
Izrada umaka
Pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom i začinskim biljem, istucite mikserom. Zatim lagano žlicom umiješajte crveni kavijar kako ne biste oštetili jaja.
