Oduševite najmilije ukusnim ručkom. Ispostavlja se da je Shurpa vrlo ukusna, zadovoljavajuća i aromatična. Nedvojbena prednost ovog jela je što se može kuhati, staviti u hladnjak i po potrebi podgrijati.
Nužno je
- - 1 kg janjetine (moguć je rebrni dio);
- - 2 kom. mrkva;
- - 3-4 kom. krumpir srednje veličine;
- - 2 kom. velike žarulje;
- - 3-4 kom. češanj češnjaka;
- - peršin, cilantro;
- - sol i papar - po ukusu;
Upute
Korak 1
Operite janjetinu i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na srednje velike komade oko 5 × 5 cm. Stavite u malu posudu i prekrijte vodom. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Zatim ispraznite vodu, isperite meso od kamenca i stavite ga u lonac s volumenom ne većim od 3 litre. Napunite vodom tako da meso pokrije 2-3 cm i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sata, ako se stvori pjena, izvadite ga šupljikavom žlicom.
Korak 2
Oguljeni luk izrežite na 4 dijela i stavite u lonac s mesom, tamo pošaljite oguljenu i grubo nasjeckanu mrkvu. Zatim dodajte češnjak i kuhajte još 30 minuta.
3. korak
Oguljeni krumpir narežite na 4 dijela i dodajte u lonac. Kuhajte dok ne omekša (oko 25 minuta).
4. korak
Na kraju kuhanja, oko 5 minuta, dodajte začine i začinsko bilje.
