Ukha kuhala na otvorenom - što može biti ukusnije! Trenutno je ovo jelo staro preko 300 godina. Istaknuti je predstavnik ruske kuhinje. Pripremljeno od bilo koje ribe. Može se koristiti nekoliko vrsta riba.
Nužno je
- - riba - 300-400 grama;
- - mrkva - 2 komada;
- - krumpir - 5 komada;
- - luk - 2 komada;
- - zelje: peršin i kopar;
- - začini: crni papar i sol.
Upute
Korak 1
Ložimo vatru na obali rijeke, ne zaboravljajući ponijeti sa sobom štapove, lonac, svježu vodu i sve potrebne sastojke.
Korak 2
Riba mora biti oprana, oguljena i izrezana na male komadiće. Naravno, nakon hvatanja iz rezervoara.
3. korak
Juha se kuha od ostataka (glava, rep, kralježnice, peraje). Bit će potrebno oko 20-30 minuta da se oduprije bujonu.
4. korak
Dalje, trebate procijediti juhu. Odnosno, riješite se svih ostataka. Zatim dodajte sol i dodajte joj nasjeckani krumpir i mrkvu.
Korak 5
Riba s lukom nasjeckanim na pola prstena šalje se u kotlić 15 minuta prije kuhanja. Istodobno se dodaje crni papar.
Korak 6
Kad je riblja juha spremna, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i pustite da se kuha još 5 minuta. Poželjno je lonac zatvoriti poklopcem. Tijekom ovih pet minuta uho se ne kuha, ali kako kažu iskusni amateri, kuha se.
